Ovnsbakt omelett med pølse og ost

Stemmer: 5

Tid: 43 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Den beste måten å lage en omelett til en stor forsamling på er å steke den i ovnen i en stor ildfast form eller i små ramekiner. Ovnen vil hjelpe omeletten til å heve seg godt, noe som skaper et luftig, fløyelsmyk og tiltalende utseende. Tilsetningen av kjøttdeig, paprika og sveitsisk Gruyère-ost gjør denne omeletten veldig mettende, deilig og virkelig spesiell. Den er ganske enkel å tilberede: bare stek kjøttdeigen og løken, bland alle ingrediensene med et sammenvispet egg og stek.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Smør, til å smøre pannen
2 ss olivenolje
1 liten løk, hakket
220 g mild kalkunpølse, uten tarm
8 store egg
1/3 kopp helmelk
1 teskje grovt salt
1 rød paprika, i terninger
120 g revet Gruyère-ost
1/4 ss + 2 ss hakket persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, løk, pølse, egg, melk, søt paprika, Gruyère-ost, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Smør en stekeform på 20 x 20 cm lett med smør.
Varm olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er blank, ca. 3 minutter. Tilsett pølsen og stek til den er mørk, ca. 5 minutter. Sett stekepannen til side for å avkjøles.

I en stor bolle, visp sammen egg, melk, salt og pepper etter smak til en jevn masse, ca. 20 sekunder. Tilsett rød pepperflak, 2,5 dl Gruyère-ost og 0,6 dl persille. Rør inn løk- og kjøttdeigblandingen. Hell eggeblandingen i den forberedte formen. Dryss over resten av osten. Stek i 20–25 minutter, eller til de er gyllenbrune.
Før servering, skjær den stekte omeletten i båter og dryss over resten av persillen.

Note: For å lage individuelle porsjoner, fordel eggeblandingen jevnt mellom 4 smurte 240 ml (8 fl oz) ramekiner. Stek i 15–18 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Hovedretter / Kjøtt / Egg og meieriprodukter / Giada De Laurentiis

Oppskriftsamlinger