Omelett i ovnen
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
En fin måte å krydre opp hverdagens eggretter på er å lage en persisk omelett. I motsetning til den tradisjonelle versjonen for komfyrtopp, stekes denne retten i ovnen, så den krever ikke konstant oppmerksomhet. En deilig omelett er en flott lunsj, middag eller til og med en spesiell frokost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 9 store egg
- 1/4 kopp skummet melk
- 2 ss olivenolje
- 1 ss (15 g) smør
- 1 stor rødløk, delt i to og i tynne ringer
- 4 vårløk, kun den hvite og lysegrønne delen, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 60 g spinat, grovhakket
- 1/4 kopp koriander, finhakket
- 1/4 kopp persille, finhakket
- 1/4 kopp finhakket gressløk
- 2 ss hakket dill
- 1/4 kopp pinjekjerner, lett ristet og hakket
- 1/2 kopp 2 % yoghurt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, melk, pinjekjerner, dill, koriander, persille, spinat, yoghurt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor stekepanne med slippbelegg, varm smør og olivenolje over middels varme til oljen blir mer flytende og skimrer. Tilsett rødløken og stek under omrøring til den er myk og karamellisert, ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 170 °C. Spray en 23 cm stekepanne med slippbelegg med matoljespray.
- Tilsett vårløk og hvitløk i den karamelliserte løken og stek i 2 minutter. Rør inn spinaten og stek til bladene begynner å visne, ca. 2 minutter. Tilsett koriander, persille, gressløk, dill og pinjekjerner. Krydre med salt og pepper og ta av varmen. Ha over i den forberedte stekepannen og stek i ovnen i 5 minutter.
- I mellomtiden, bland egg og melk på lav hastighet i en blender i omtrent 30 sekunder. Hell blandingen over grønnsaksblandingen i stekepannen, sett tilbake i ovnen og stek til omeletten er puffet, stivnet og lett gyllenbrun på toppen, omtrent 20 minutter.
- Ta omeletten ut av ovnen og la den avkjøles i 5 minutter på en rist. Legg den over på et serveringsfat, skjær den i trekanter og dryss over yoghurt.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
