Mikrobølgeovnsomelett med poteter og chorizo

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 326, totalt fett 23 G., mettet fett 8 G., proteiner 16 G., karbohydrater 14 G., fiber 2 G., kolesterol 257 mg, natrium 495 mg, sukker 2 G.

Denne oppskriften er inspirert av den tradisjonelle spanske tortillaen (eggerøre og poteter). Den er toppet med et hint av krydret chorizo og syrlig geitost for å skape en rett som er perfekt til brunsj eller middag. Et hint av fløte er hemmeligheten bak denne luftige, møre omeletten. Den er klar på bare 20 minutter i mikrobølgeovnen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 mellomstore Yukon Gold-poteter (350 g), skrelt og kuttet i 0,3 cm tykke halvsirkelformede skiver.
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
5 store egg
1/4 kopp fløte, 10 % fett
2 vårløk, tynt skivet
60 g fersk geitost
60 g spansk chorizo, fjern skinnet og skjær i små biter
2 ts hakket fersk persille, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, chorizo-pølse, potet, geitost, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en mikrobølgeovnsikker paiform på 22 cm (9 tommer) vender du potetene med olivenolje, 1/2 ts salt og nykvernet sort pepper. Dekk formen helt med bakepapir. Varm i mikrobølgeovnen på høy effekt (100 %), rør én gang, til potetene er møre og gjennomskinnelige, 6 minutter ved 1100 W, 9 minutter ved 700 W. Vær forsiktig så du ikke brenner deg med varm damp når du fjerner bakepapiret. Stikk hull på potetene flere steder med en kniv. Hvis kniven ikke går lett gjennom, fortsett å varme potetene tildekket i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder.
I en middels stor bolle blander du egg, kremfløte, vårløk, 1/4 teskje salt og litt nykvernet sort pepper. Hell over potetene og bland godt. Varm i mikrobølgeovnen uten lokk på høy effekt (100 %) til kantene på eggene har stivnet, 1 minutt på 1100 W eller 2,5 minutter på 700 W. Rør godt for å fordele det stivnede egget mot midten og den flytende delen mot kantene. Stek uten lokk til de fleste eggene har stivnet, 1 minutt på 1100 W eller 1 minutt og 45 sekunder på 700 W.

Dryss over smuldret geitost og vend som før. Glatt forsiktig ut overflaten på potet- og eggblandingen (det er greit om den er litt ujevn) og dryss over chorizo. Dekk med bakepapir og varm i mikrobølgeovnen på høy effekt til eggene er helt stivnet og osten er smeltet, 1 minutt i en mikrobølgeovn på 1100 W eller 2 minutter i en mikrobølgeovn på 700 W. La stå tildekket i 3 minutter.
Dryss hakket persille over omeletten og server den varm eller avkjølt til romtemperatur.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle og raske oppskrifter / Enkle gryteretter / Mikrobølgeovn / Frokost / Hovedretter / Gryteretter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger