Ovnsbakt kylling med hvitløk

Stemmer: 3

Tid: 1 time pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Dette er en flott måte å steke kylling på. Hemmeligheten er å flate kyllingen. Bruk en slakterkniv. Skjær kyllingen midt på ryggraden og brystet. Dette er en flott kyllingrett: den blir alltid saftig og veldig smakfull.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 stekt kylling, delt i to (1,4 kg)
2 kopper hakket løk
10 fedd hvitløk, knust med 1 teskje salt
1/2 kopp hvitvin
1/4 kopp olivenolje
2 teskjeer bordeddik
1/4 kopp limesaft
1/2 ts sort pepper
2 ts malt spisskummen
Mel til panering
Olivenolje til steking

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, løk, hvitløk, hvitvin, limesaft, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha løken, halvparten av hvitløk- og saltblandingen, vin, olivenolje og eddik i en blender. Kjør godt. Hell marinaden over kyllingen og sett den i kjøleskapet, tildekket, i 2–4 timer. Hell av marinaden og tørk kyllingen med kjøkkenpapir.
Forvarm ovnen til 190 °C.

Gni inn resten av hvitløks- og saltblandingen på begge sider av kyllinghalvdelene. Det er best om du får litt av blandingen under skinnet uten å rive det i stykker. Dryss limesaft over kyllingen på begge sider, og krydre deretter med sort pepper og spisskummen. Dryss kyllingen lett med mel og brun raskt begge sider i en stekepanne med olivenolje.

Legg kyllinghalvdelene med skinnsiden opp i en ildfast form. Stek i 30–45 minutter, til kyllingsaften er blank. Bruk et steketermometer om nødvendig, eller benytt anledningen hvis du fikk et av kjæresten din til jul.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Festlige retter / Nyttår / jul / Hovedretter / Fugl / Kubansk mat

Lignende oppskrifter