Ovnsbakt kylling med sopp, løk og rosmarin
Stemmer: 9
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 539, totalt fett 36 G., mettet fett 7,5 G., proteiner 40 G., karbohydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 109 mg, natrium 235 mg, sukker 4 G.
Kalorier 539, totalt fett 36 G., mettet fett 7,5 G., proteiner 40 G., karbohydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 109 mg, natrium 235 mg, sukker 4 G.
Til denne retten bruker du et kyllingbryst med skinn og vingen på, og det blir like luksuriøst som du forventer av en restaurant! Du trenger en ovnssikker stekepanne. Kyllingen stekes først i panne på komfyren til den er gyllenbrun, deretter tilsettes luftige rosmarinkvister, halverte sjampinjonger og sjalottløk, og hele retten er ferdig i ovnen. Server det stekte kyllingbrystet med sjampinjong og løk på en tallerken, og bruk saften som er igjen i stekepannen til å lage en deilig saus. Hell sausen over kyllingen og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 (170 g) utbenet kyllingbryst med vinger og skinn
- 2 ss olivenolje
- 5 ferske sjampinjonger, delt i to
- 2 sjalottløk, halvert
- 2 friske kvister rosmarin
- 1/4 kopp vann
- Saften av en halv sitron
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, sjampinjong sopp, sjalottløk, sitronsaft, rosmarin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Krydre kyllingen rikelig på begge sider med salt og sort pepper. Sett en støpejerns- eller ovnssikker stekepanne på komfyrtoppen over middels varme. Drypp stekepannen med olivenolje og legg kyllingen med skinnsiden ned i det varme fettet. Stek i ca. 5 minutter, til skinnet begynner å bli brunt og sprøtt. Tilsett sopp, sjalottløk og rosmarin.
- Sett pannen i den varme ovnen og stek i 15 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og soppen og sjalottløken er myke og gyllenbrune.
- Det siste du trenger å gjøre er å lage en rask saus av saften som er igjen i bunnen av kjelen. Ta alt ut av kjelen og over på en tallerken for å holde kyllingen og grønnsakene varme mens du lager sausen. Hell av alt fettet unntatt 1 spiseskje fra kjelen og sett kjelen tilbake på komfyren.
- Tilsett vann og sitronsaft og kok over middels varme, skrap opp eventuelle brunede biter med en tresleiv. Kok til væsken får en sirupsaktig konsistens, ca. 5 minutter. Hell sausen fra pannen over kyllingen og løken, krydre med salt og pepper etter smak.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
