Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Å steke kyllingen med sommerfugler hjelper deg med å steke den hel, noe som sikrer jevn bruning uten at du må snu den hele tiden. Oppskriften inneholder detaljerte instruksjoner om hvordan du slakter fuglen, og for deilig kjøtt, krydrer du den bare med salt og pepper. Stek den på en seng av friske timiankvister, og fuglen vil være saftig, smakfull og sprø. Både hvitt og mørkt kjøtt vil stekes perfekt.

Ingredienser:

• 1 hel kylling som veier 1,3–1,8 kg.
• 6 friske kvister timian
• Spesialutstyrkjøkkensaks og et elektronisk kjøtttermometer

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kylling, timian

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 230 °C.
Trinn 2
• Legg kyllingen med brystsiden ned på et skjærebrett med beina mot deg. Bruk en kjøkkensaks til å skjære ut ryggraden. Åpne kyllingen som en bok for å avdekke ribbeina og brystbenet. Bruk en kokkekniv til å skjære brystbenet vertikalt nedover midten, og trykk deretter ned med hendene for å brekke det og flate ribbeina ut. Krydre kyllingen på alle sider med 2 teskjeer salt og sort pepper.
Trinn 3
• Legg timiankvistene midt på en stekeplate med kant og legg kyllingen med skinnsiden opp oppå. Stek kyllingen til skinnet er gyllenbrunt og et termometer stukket inn i den tykkeste delen av låret viser 74 °C, ca. 40 minutter. La kyllingen hvile i 5 minutter og server.

Stemmer: 8

Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.