Ovnsbakt kylling med sjalottløk og rosmarinsaus

Stemmer: 5

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Den enkleste oppskriften på kylling med et grønnsakstilbehør av løk og saus. Det tar under en halvtime. Stek først kyllingbrystskivene og sjalottløkkvartene til de er sprø, noe som vil holde kjøttet saftig. Sett deretter kyllingen i ovnen og stek til den er ferdig. Lag en deilig saus av det smeltede fettet ved å blande det med kyllingkraft og smør. Om ønskelig kan du tilsette en skvett rødvinseddik i sausen for en mer levende smak. Server som den er til en lett familiemiddag, eller du kan lage et mer solid tilbehør, for eksempel poteter. Hvis du har champagneeddik, drypp litt over hver persons tallerken – denne siste finishen vil forberede smaksløkene dine.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kyllingbryst med bein og skinn, delt i to (ca. 300 g hver)
3 ss (45 g) smør
4 mellomstore sjalottløk, skrelt og delt i fire på langs (ca. 240 g)
2 kvister med frisk rosmarin
3/4 kopp kyllingkraft + 0,5 kopp etter behov

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, sjalottløk, rosmarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.
Krydre kyllingbrystene med salt og pepper på begge sider.

Varm en stor stekepanne over middels høy varme i 2 minutter. Smelt 1 spiseskje (15 g) smør raskt og rist pannen. Legg kyllingen med skinnsiden ned. Tilsett sjalottløken med snittsiden ned, og pass på at skivene ikke overlapper hverandre. Stek til kyllingen og løken er gyllenbrune i bunnen, 2 til 3 minutter. Snu sjalottløken og kyllingen, legg rosmarinkvistene over, og hell deretter forsiktig i kyllingkraften.

Sett stekepannen i ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt og sjalottløken er mør, 12–14 minutter. Fjern de mindre kyllingbitene først når de er ferdige. Legg kyllingen over på en tallerken.
Vær forsiktig så kraften ikke fordamper i pannen sammen med løken. Hvis det er mindre enn et par spiseskjeer igjen, tilsett ytterligere 1/2 kopp kraft eller vann. Sett pannen over middels varme og reduser væsken til ca. 1/2 kopp, ca. 2 minutter. Ta pannen av varmen og rør inn de resterende 2 spiseskjeene (30 g) smør med en tresleiv for å tykne sausen til den dekker skjeen. Fjern rosmarinen og smak til sausen med salt og pepper.

Drypp litt av sausen over kyllingen og løken og ha resten over på en tallerken.

Kategorier:

oppskrift / Enkle og raske oppskrifter / Raske hovedretter / Raske middager / Enkle kyllingoppskrifter / Stekeovn / Middag / Hovedretter / Fugl / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter