Ovnsbakt kylling med soyasaus og honningglasur

Stemmer: 3

Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Å steke hele kyllinger sparer deg tid, samtidig som du lager en middag som ser virkelig festlig og spesiell ut. Gni to kyllinger inn med kinesisk femkrydderkrydder og legg dem i en forvarmet ovn. De kinesiske krydderne vil frigjøre en søt og krydret aroma, som vil bli perfekt supplert av en glasur av soyasaus, honning og ingefær, som påføres kyllingene mot slutten av stekingen. Dryss sesamfrø over de ferdige kyllingene og server. Med minimal innsats vil du ha kylling i asiatisk stil med en velduftende og deilig glasur.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kyllingskrotter som veier 1,3–1,8 kg, sløyd
1 ss vegetabilsk olje
0,5 ts malt hvit pepper
1,5 ts malt koriander
1,5 ts kinesisk 5-krydderkrydder
1/4 kopp honning
1/4 kopp soyasaus
2 spiseskjeer revet skrelt ingefærrot
2 spiseskjeer mørk sesamolje
3 vårløk, tynt skivet
Ristede sesamfrø, til dryss

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, femkrydderkrydder, soyasaus, hvite pepperkorn, koriander, ingefærrot, vårløk, sesam, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ta kyllingen ut av kjøleskapet omtrent 30 minutter før steking og la den komme i romtemperatur. Forvarm ovnen til 175 °C.
I en liten bolle blander du vegetabilsk olje, 2 ts salt, hvit pepper, koriander og 5-krydderpulver. Gni kyllingen inn i blandingen. Knyt beina sammen med kjøkkenhyssing og legg vingene under kyllingen.

Legg kyllingen med brystsiden opp på en rist på en stekeplate med kant eller i en grunn form, med litt mellomrom. Stek til den er gyllenbrun, ca. 1 time.
Forbered glasurenI en liten bolle blander du honning, soyasaus, ingefær og sesamolje.
Øk ovnstemperaturen til 200 °C.

Pensle halvparten av glasuren over hele kyllingoverflaten (inkludert undersiden). Fortsett stekingen, pensle med resten av glasuren halvveis, til skinnet er sprøtt og dyp gyllenbrunt og et termometer stukket inn i den tykkeste delen av låret registrerer 73 °C, omtrent 20 minutter til.
Ta kyllingen ut av ovnen og legg den over på et skjærebrett eller fat. Hell væsken fra pannen i en liten bolle; skum av overflødig fett. Pensle kyllingen med denne væsken og la den hvile i 15 minutter. Dryss over løk og sesamfrø. Fjern hyssingen og skjær kyllingen i biter. Server med resten av væsken fra pannen til å dyppe i.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Fugl / Matnettverk - oppskrifter / Kinesisk mat

Lignende oppskrifter