Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Det vakre med ovnsbakt brokkoli ligger i de gylne, sprø tuppene, så stek brokkolien rett før servering, og vend den med olivenolje og hvitløk. Når den er ferdig, drypp den med sitronsaft, dryss over revet skall, revet parmesan, fersk basilikum og pinjekjerner for en festlig tilbehørsrett.

Ingredienser:

• 1,8–2,2 kg brokkoli
• 4 fedd hvitløk, skrelt og tynt skåret
• Olivenolje av høy kvalitet
• 1,5 ts grovt salt
• 0,5 ts malt sort pepper
• 2 ts revet sitronskall
• 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
• 3 ss pinjekjerner, ristede
• 1/3 ss revet parmesanost
• 2 spiseskjeer tynt skivede friske basilikumblader (ca. 12)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

brokkoli og kål, Parmesanost, svart pepper, sitronskall, pinjekjerner, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 220 °C.
Trinn 2
• Skjær brokkolibukettene fra de tykke stilkene, slik at stilkene er 2–5 cm lange. Bruk en liten kniv til å skjære større buketter i to langs bunnen av hodet. Du bør ha omtrent 8 kopper brokkolibuketter. Legg brokkolibukettene i et enkelt lag på en stor stekeplate. Vend dem med hvitløk og drypp over 5 ss olivenolje. Krydre med salt og pepper. Stek i 20–25 minutter, til bukettene er sprø og møre og noen av tuppene er gyllenbrune.
Trinn 3
• Ta brokkolien ut av ovnen og bland den umiddelbart med 1,5 ss olivenolje, sitronskall, sitronsaft, pinjekjerner, parmesan og basilikum. Server varm.

Stemmer: 3