Spansk tortilla (omelett)
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Spansk tortilla (omelett) - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 5 potetknoller, skrelt, skivet og deretter kuttet i halve sirkler
- Olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 7 egg (bruk 9 egg hvis potetene er store)
- Salt
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor stekepanne på middels lav varme, varm nok olje til å dekke potetene helt. Tilsett potetene og stek, tildekket, til de er møre, men ikke sprø, ca. 10 minutter.
- Mens potetene koker, varm 60 ml olivenolje i en annen stekepanne over middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk og gjennomsiktig, men ikke brunet, 5–7 minutter.
Når potetene og løkene er myke, ha dem i en stor bolle og hell av så mye olje som mulig. Spar oljen til bruk i en annen rett. - I en annen stor bolle, knekk eggene og visp dem godt. Tilsett potet- og løkblandingen og krydre med salt.
Varm 2 ss olivenolje i en stekepanne med slippbelegg på middels varme. Når den er varm, tilsett potet- og eggeblandingen, reduser varmen til middels lav og stek til eggene har stivnet og bunnen er gyllenbrun (sjekk ved å løfte med en stekespade), 7–10 minutter. - Legg en tallerken som er stor nok til å dekke hele pannens overflate på pannen og snu tortillaen forsiktig.
Sett pannen tilbake på varmen, tilsett litt mer olje om nødvendig, legg tortillaen tilbake i pannen med den ristede siden opp, og stek til den andre siden er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Snu den over på en tallerken, skjær i skiver og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
