Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Spansk paella med kylling og chorizo ​​- en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1 kylling (lår og bein)
• 450 g spanske tomater, skåret i diagonale skiver chorizo-pølser
• 2 kopper rundkornet ris (helst Valencia eller Arborio)
• 1/4 kopp olivenolje
• Salt og malt sort pepper
• 2 ts paprika
• 1 stor løk, hakket i terninger
• 1 stor paprika, i terninger
• 1 boks (410 g) hakkede tomater
• 4,5 kopper kyllingkraft
• En klype safran-stigmaer
• 1 kopp ferske eller frosne grønne erter
• Sitronbåter til servering
• Ekstra utstyr: stor støpejernspanne

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingklubber, kyllinglår, chorizo-pølse, rundkornet ris, søt paprika, løk, tomater, paprika, safran, erter, sitron

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm en paellapanne eller en veldig stor, grunn stekepanne eller kjele, helst med to håndtak, over høy varme.
  
  Hell olivenolje i en panne og la den varmes gjennom. Krydre kyllingen rikelig med salt, pepper og paprika. Stek i olivenolje til den er helt brunet. Legg over på en tallerken med en tang.
Trinn 2
• Reduser varmen til middels og stek løk og paprika til de er myke. Tilsett hakkede tomater, kyllingkraft og chorizo. Kok opp væsken, og tilsett deretter ris og safran. Tilsett de stekte kyllingbitene.
  
  Risen skal være helt dekket av væske. Kok paellaen uten å røre i 20 minutter. Når all væsken er absorbert, dryss overflaten med grønne erter, slå av varmen og dekk pannen med et kjøkkenhåndkle. La den hvile i 5 minutter, og server deretter med sitronbåter.

Stemmer: 11