Spansk tortilla med chorizo

Stemmer: 9

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Spansk tortilla med chorizo - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g skrelte og tynt skivede russetpoteter
110 g tørket kjøtt, skåret i sirkler chorizo-pølser eller salami
100 g. halve cherrytomater
2 ss olivenolje
1/2 søt løk, tynt skåret i halve ringer
Salt og knust sort pepper
2 knuste fedd hvitløk
6 egg
2/3 kopp melk
3 hakkede vårløk
1 ss grovrevet cheddarost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gule poteter, chorizo-pølse, vårløk, hvitløk, cherrytomater, cheddarost, egg, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C.

Kok opp vann i en stor kjele på middels varme. Tilsett potetskivene og kok til de er møre. Sil.

I mellomtiden varmer du olivenolje i en middels stor stekepanne med slippbelegg og tilsetter løken. Smak til med salt og sort pepper.

Stek løken til den er myk og begynner å karamellisere, ca. 5 minutter. Tilsett skivet chorizo og hvitløk og stek til pølsen begynner å bli brun. Ta kjelen av varmen.

I en stor bolle, pisk eggene til de er lysegule. Tilsett melk, vårløk, cherrytomater og cheddarost. Bland godt. Krydre med salt og sort pepper. Ha chorizo- og potetblandingen i bollen og bland forsiktig. Hell blandingen i stekepannen.
Sett den i ovnen og stek til eggene har stivnet, ca. 15 minutter. Ta ut av ovnen og la tortillaen hvile i formen i 10 minutter, og snu den deretter. For å gjøre dette enklere, bruk en stor, ren tallerken: Snu tortillaen opp ned på den og legg den over på et stort skjærebrett. Skjær tortillaen i trekanter og legg dem på serveringsfat. Server varm eller ved romtemperatur.

Hvis du serverer tortillaen som forrett, avkjøl den og skjær den i små trekanter. Varm bitene opp igjen på en stekeplate i ovnen. Dette vil sikre et penere snitt.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Egg og meieriprodukter / Potetretter / Potetgratenger og gryteretter / Spansk mat / Melissa d'Arabian

Lignende oppskrifter