Autentisk spansk tortilla med søtpotet og grønnkål
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Denne mettende, fiber- og proteinrike vegetartortillaen med søtpotetbiter og grønnkål er en flott frokost, lunsj eller middag. Omeletten er rask og enkel å lage, og den røkte mozzarellaen gir en rik og fristende smak, noe som gjør teksturen enda kremete og seigere. Én stekepanne gir 6–8 porsjoner. En god idé for en gjeng! Serveres varm eller kald som en tradisjonell forrett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 store egg, pisket
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 søtpotet, skrelt, halvert og skåret på tvers
- En halv løk, tynt skåret
- 1 teskje grovt salt
- 5 blader av toskansk grønnkål, hakket
- 1 og 1/4 ss revet røkt mozzarella
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønnkål, søtpotet, egg, røkt mozzarellaost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grillmodus.
- Varm en 20 cm støpejernspanne over middels varme. Ha olivenolje i stekepannen og varm den opp. Tilsett søtpotet, løk og 1/4 teskje salt. Stek under omrøring til løken og søtpoteten begynner å bli brun og søtpoteten er gjennomstekt, ca. 8 minutter. Tilsett grønnkålen og dryss over 1/2 teskje salt. Stek under omrøring til grønnkålen er visnet og mør, ca. 3 minutter.
- Dryss eggene med den resterende 1/4 teskjeen salt og rør inn 1 kopp røkt mozzarella. Hell eggeblandingen over grønnsaksblandingen. Bruk en slikkepotet og vend forsiktig, slik at alle søtpotetene er dekket og alle ingrediensene er jevnt fordelt. Stek på komfyren i ca. 3 minutter til frittataen har stivnet i bunnen. Dryss over den resterende 1/4 koppen mozzarella.
- Sett pannen over på grillen og grill til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter. La den avkjøles i pannen i 5 minutter. Kjør en tynn kniv rundt kantene på frittataen og skjær den i 16 firkanter. Server den varm eller ved romtemperatur.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
