Kraftig misosuppe med shiitakesopp
Stemmer: 7
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Mettende misosuppe med shiitakesopp - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/4 ss katsuobushi (røkt tørket bonito tunfiskflak)
- 3 biter kombu-tang (170 g)
- 85 g tørkede shiitakesopp
- 1/2 kopp lett misopasta
- 450 g ung bok choy, delt i fire
- 225 g fast tofu i terninger
- 1 bunt tynt skivet vårløk (hvite og grønne deler atskilt)
- 1 stykke fersk ingefær, hakket (2,5 cm)
- 3 hakkede fedd hvitløk
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 8 ss vann
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, shiitakesopp, bok choy-kål, tofu, tang, ingefærrot, vårløk, hvitløk, miso (soyabønnepasta), sesam
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hell sesamolje i en stor suppegryte, tilsett den hvite delen av vårløken, ingefæren og hvitløken, og sett den over middels varme. Kok i ett minutt, og tilsett deretter 2,4 dl vann. Skyll kombuen og ha den i gryten sammen med katsuobushien. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter – ikke la det koke. Ta ut kombuen og sett den til side.
- Ha de tørkede soppene og misoen i pannen og la det småkoke i 10–15 minutter, til soppen er mør og fyldig. Tilsett bok choy og la det småkoke til den er mør, ca. 10 minutter.
Tilsett tofuen og kok i ytterligere 5 minutter. Øs suppen i boller og pynt med resten av vårløken. Du kan også toppe med skiver av grillet kylling og sprø sobanudler.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
