Tang

Tteokbokki er en populær gatemat i Korea, elsket av både barn og voksne. Disse myke risdumplingene er dynket i en søt og krydret saus. De kan toppes med ost eller et bløtkokt egg. Når du først har prøvd tteokbokki, vil du alltid være en fan. les mer

• Kombu-kraft
• Bulgogi
• Forsamling

«Jeonggol er en av mine favorittretter for kjølig vær. Jeg lager den med tynne skiver marinert oksekjøtt kjent som bulgogi. Jeongol tilberedes og serveres vanligvis i en felles gryte som står midt på bordet på en bærbar komfyr. I min -» les mer

Denne versjonen av koreansk kimchi-stekt ris tilberedes på en stekeplate og er fullpakket med umamismak fra de forskjellige soppene og den zucchini-infuserte grønnsaksdressingen. Hver porsjon serveres med et stekt egg for et solid alt-i-ett-måltid. les mer

Denne tradisjonelle snacksen fra kystbyen Ningbo kombinerer sprøstekt tang med aromatiske røde peanøtter. Et hint av sukker forsterker umamismaken. Tradisjonelt er denne snacksen laget av en variant som kalles les mer

• Buljong
• Brystkrydder
• Suppe

Denne riskakesuppen spises året rundt i Korea, men er spesielt populær under Seolnal, det koreanske nyttåret. Selve riskakene (tteok) legemliggjør hovedtemaene i høytiden: håp om vitalitet, vennlighet og velstand i det nye året. les mer

Kombu-tang og bonitoflak (tørket røkt skipjack-tunfisk) er rike på aminosyrer, som er ansvarlige for umami-smaken, som de tilfører kraften til denne nudelretten. Kraften er rik, med behagelige røykaktige toner, og den er veldig enkel å lage. les mer

• Buljong
• Til servering
• Naengmyeon

Mulnaengmyeon er en kald nudelrett som serveres i en iskald kraft med diverse pynt eller toppinger, som kan variere fra restaurant til restaurant. Selv om denne retten sjelden lages fra bunnen av hjemme, ettersom koreanske dagligvarebutikker mangler kraften, les mer

Disse sprø, fiberrike wrapsene er laget med ark av bakt tang i stedet for flatbrød. Fyll dem med avokado og røkt laks og server som en forrett eller en kalorifattig kveldsmatbit som ikke vil gi deg dårlig samvittighet. les mer

Japansk matcha grønn te brukes ofte ikke bare til det tiltenkte formålet, men også som et naturlig fargestoff for desserter, bakevarer og andre retter, noe som gir en behagelig urteaktig fargetone og smak. Lag grønn ris med matcha og... les mer

Hovedingrediensen i denne salaten er wakame-tang, rik på jod og omega-3-fettsyrer. For en deilig og sunn vitaminrik salat i asiatisk stil, kombiner wakame med friske grønnsaker og pynt med en blanding av soyasaus, sesamolje og ... les mer

• Nabe
• Dasi

Denne smarte oppskriften lager lag med den tradisjonelle japanske retten nabe, laget med svinekjøtt og napakål. Den er enkel, men ser fantastisk ut når den serveres rett fra gryten. Lag med napakål og svinemage kokes i en smakfull kraft laget av... les mer

Tror du granola bare kan være søt og toppet med tørket frukt? En skjefull av denne asiatisk-inspirerte granolaen med umamismak vil gjøre deg til en livslang fan av salt granola. I tillegg til havre inneholder den også sauser og asiatiske smaker. les mer

• Saus
• Buljong
• Toppinger

Den populære sørkoreanske varme retten pu-dae-jigae (eller hærens solyanka) dukket opp i årene etter Koreakrigen, da det var knapphet på mat og lokalbefolkningen lagde solyanka av bearbeidet kjøtt som SPAM, stuet kjøtt og - les mer

• Suppe
• Til servering

Koreansk samgyetang-suppe lages tradisjonelt med unge kyllinger fylt med ris og ginseng. Denne suppen antas å ha en gjenopprettende og styrkende effekt på kroppen, og den spises tradisjonelt i Korea på de varmeste sommerdagene. Hvordan - les mer

• Svinemage
• Kål
• Daikon kimchi
• Dippsaus (samdyan)

Bossam er en koreansk snacks som ofte serveres som en snacks under kimjang, en tid da koreanere samles for å tilberede kimchi for hele året. En skive dampet, krydret svinemage pakkes inn i et salatblad eller kålblad sammen med kimchi og - les mer

Hvis du har lyst på noe uvanlig og originalt, kan du prøve denne asiatiske pizzaen med instantnudler. Denne forretten har alle de tradisjonelle ramen-toppingene, bare i pizzaform. Nudlene stekes deretter i... les mer

• Nudler
• Buljong
• Svinemage

Hemmeligheten bak deilig ramen er kraften. Lag den med stekt bacon, stekt løk og ingefær, soyasaus og japansk mirin, og bruk hvilken som helst kraft du har for hånden – kylling, svinekjøtt eller grønnsaker. Smaken er rik og – les mer

Basen i denne retten er den populære koreanske gatematen tteokbokki, risdumplings i en sterk saus med gochujangpasta, gochukaru-pepper, kombu-tang og tørkede ansjos, som forsterker smaken perfekt og gjør den fyldig. Når du spiser tteokbokki - les mer

For å lage denne asiatiske nudelretten trenger du en stor stekepanne med rette sider som er stor nok til å romme fire porsjoner ramen. Alle ingrediensene, unntatt toppingen, blandes umiddelbart sammen i stekepannen, og etter noen minutter, når... les mer

Peruansk ceviche er en flott måte å nyte smaken og teksturen til fersk rå fisk. Havabbor eller flyndre er ideelle for denne oppskriften. Fisken kuttes i terninger og marineres i noen minutter i en syrlig dressing laget med limesaft og... les mer

Røyefileter pensles med teriyakisaus, honning og sesamolje og grilles til de er dekket av en deilig, klissete glasur. Denne møre fisken tar ikke mer enn 7 minutter å steke gjennom, men ... les mer

Lag en deilig bolle i form av en stor, forvandlet sushibolle. Denne bollen inneholder alle ingrediensene til laksesushi: ris, fisk, tang, agurk, sesamfrø, wasabi og syltet ingefær. Først fylles bollen med kokt brun ris. les mer

En japansk forrett med røkt laks og krydret avokadopuré servert på en seng av bakte tangbiter, som du finner i asiatiske snackshyller eller på nett. Drypp over soyasaus og dryss over les mer

Disse nudlene i japansk stil kan spises kalde, som en salat, noe som gjør dem perfekte å ta med seg i matpakken på jobb eller piknik. De er fullpakket med sunn fiber, protein og en herlig livlig smak, som... les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Shabu-shabu, en av de mest populære rettene i Japan, er en annen versjon av fondue der retten spises mens den tilberedes. Den består av skiver av rått oksekjøtt, skivet papirtynne, og rå grønnsaker som er kokt— les mer

• Sushiris:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til ichiban dashi-kraften:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Sushi-su krydder:
• Unagi-glasur:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Dashi-kraft:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Sesam-ingefærsaus:

En oppskrift på sushiruller med sprø reker i røre og sesam-ingefærsaus. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Sushi:
• Fyll (velg 3-4):

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Sushiris:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Salatdressing
• Fiskesalat

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• For Inamona-krydder:

Detaljert oppskrift med bilder.