Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Misosuppe med tofu (Misoshiru) - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1 stykke (340 g) fast silketofu
• 2 liter dasi (Japansk buljong)
• 6 spiseskjeer miso med rød soyabønnepasta
• 2 spiseskjeer misopasta med hvit ris
• 4 tynt skivede vårløk

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

vårløk, miso (soyabønnepasta), tofu

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Pakk et stykke tofu inn i to lag med kjøkkenpapir og legg det på en tallerken. Dekk det med en annen tallerken som er snudd opp ned, og legg en boks med 800 g mat oppå som vekt. La det hvile i 20 minutter, og skjær deretter tofuen i terninger på 0,5–1 cm.
Trinn 2
• Varm dashien i en kjele på 4 liter over middels høy varme. Når kraften når 38 °C på et godtermometer, hell 1 kopp i en liten bolle. Tilsett misoen og rør til den er glatt.
Trinn 3
• La resten av dashien småkoke i ca. 10 minutter. Tilsett misoblandingen og rør om. La det småkoke igjen, men vær forsiktig så blandingen ikke koker. Tilsett tofu og vårløk og stek i et minutt til, til det er gjennomvarmt. Ta av varmen, hell suppen i boller og server umiddelbart.

Stemmer: 4