Misosuppe
Stemmer: 22
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 115, totalt fett 4 G., mettet fett G., proteiner 12 G., karbohydrater 8 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 115, totalt fett 4 G., mettet fett G., proteiner 12 G., karbohydrater 8 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Misosuppe, eller mososhiru som den kalles i Japan, er en lett suppe med den rike smaken av tradisjonelle asiatiske ingredienser. Den er laget med dashi-kraft og misopasta. Du kan forkoke dashien med en kombinasjon av tang og røkt tunfiskflak (bonito) og oppbevare den i kjøleskapet. Varm den opp igjen når det er nødvendig, tilsett misopasta, hakket tofu og vårløk. En rask og deilig misosuppe er ferdig. Den kan også brukes som base for eksperimentering, og tilsette andre ingredienser etter din smak, for eksempel grønnsaker, sopp eller fisk.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Misosuppe
- 4–5 kopper dashi, se oppskriften nedenfor
- 2 ss brun misopasta + mer etter smak
- 2 ss hvit misopasta + mer etter smak
- 170 g fast tofu, kuttet i 1 cm store terninger.
- 2 vårløk, tynt skåret diagonalt
- 2 spiseskjeer aji mirin (søt risvin), valgfritt
Dasi
- 6 kopper kaldt vann
- 30 cm kombu-tang, tørket av med en fuktig klut
- 25 g tørkede bonitoflak
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: miso (soyabønnepasta), tofu, vårløk, risvin, kombu-tang, bonito
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm dashien i en kjele og rør inn misopastaen. Kok opp og tilsett tofu, løk og mirin, hvis du bruker det. Ta kjelen av varmen og server umiddelbart.
Dasi
Bland vann og kombu i en kjele. Kok opp uten lokk på middels varme. Tilsett deretter kombuen. Kok opp væsken, tilsett bonitoflakene og ta umiddelbart av varmen. La dashien stå i 2 minutter. Sil gjennom en finmasket sil og over i en bolle. Kast bonitoflakene. Bruk kraften umiddelbart, eller oppbevar den tildekket i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
