Misosuppe med ris og glasert laks

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 446, totalt fett 10 G., mettet fett 2 G., proteiner 22 G., karbohydrater 66 G., fiber 5 G., kolesterol 31 mg, natrium 1606 mg, sukker 6 G.

Bare 200 gram laks er nok til å mette fire personer når du lager denne mettende misosuppen. Laksefileten glaseres med brunt sukker og soyasaus, stekes i ovnen og tilsettes deretter i den ferdige krydrede suppen med ris, bok choy og shiitakesopp. For en enda varmere smak, drypp suppen med asiatisk chilisaus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 spiseskjeer soyasaus
2 ts brunt sukker
1 teskje sitronsaft
200 g laksefilet med skinn (helst vill laks)
3 skiver ingefærrot, knust
2 vårløk, grønne løk i tynne skiver, hvite deler delt i to
1/3 kopp gul misopasta
8 shiitakesopp, stilker fjernet, hatter i tynne skiver
2 bunter små bok choy, kuttet i 1 cm store biter.
4 kopper varmkokt ris
6 tangbiter, kuttet i tynne strimler
Ristede sesamfrø, til servering
Sambal eller annen asiatisk chilisaus til servering (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, ingefærrot, vårløk, miso (soyabønnepasta), kombu-tang, shiitakesopp, ris, bok choy-kål, sitronsaft, soyasaus, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til grillmodus, og plasser risten 10 cm fra varmeelementet. Dekk en stekeplate med folie.
I en middels stor bolle blander du 2 spiseskjeer soyasaus, sukker og sitronsaft. Tilsett laksen og snu den slik at den dekker alle sider. Mariner i romtemperatur i 10 minutter, og snu fisken av og til.

Legg laksen med skinnsiden ned på den forberedte stekeplaten. Grill til den er gjennomstekt, 4–8 minutter avhengig av filetens tykkelse. La fisken avkjøles litt til den håndteres, og del den deretter i biter.
Bland 6 kopper vann, den resterende spiseskjeen soyasaus, ingefær og den hvite delen av vårløken i en stor kjele. Kok opp og reduser varmen. La det småkoke i 10 minutter. Ta ut ingefæren og vårløken med en hullsleiv og kast dem. Rør inn misopastaen. Tilsett soppen og bok choyen og kok til soppen er mør og bok choyen har visnet, ca. 2 minutter.
Fordel 1 kopp varm ris i fire boller. Topp med grønnsaksbuljong, litt laks, vårløk, tang og en god klype sesamfrø. Server med litt chilisaus, om ønskelig.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Lavkaloriretter / Sunne middager / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Grill i ovnen / Supper / Fiskesupper / Kålretter / Bok choy-retter / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat

Lignende oppskrifter