Stekt ris med tofu, ingefær og shiitakesopp
Stemmer: 3
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Bli med i den internasjonale «Meatless Monday»-bevegelsen, og bidra til miljøet og et sunnere kosthold. For å unngå å gå glipp av kjøttretter denne dagen, lag denne deilige risen med tofu og shiitakesopp. Denne retten inneholder også rikelig med asiatiske krydder og et stekt egg. Alt stekes i en stekepanne med wokteknikken (steking med hyppig omrøring) på bare 20 minutter. Dette er også en fin måte å bruke opp rester av ris fra gårsdagens middag. Denne proteinrike retten er veldig mettende og næringsrik.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 kopper kaldkokt langkornet ris
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stort egg, pisket
- 1 kopp avrent ekstra fast tofu, i terninger
- 1 kopp tynt skivede shiitakesopphatter
- 1 ss finrevet fersk ingefær
- 1 teskje knust hvitløk
- 1 teskje soyasaus
- 2 ss hakket vårløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: shiitakesopp, langkornet ris, egg, tofu, ingefærrot, vårløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm en stor stekepanne med slippbelegg eller wok over høy varme, og rør deretter inn 1 spiseskje vegetabilsk olje. Når oljen begynner å ryke, tilsett egget og sving pannen til den danner en flat eggpannekake. La den stivne halvveis, ca. 10 sekunder, og legg den deretter over på en tallerken.
- Ha tofuen i pannen, dryss over 1/4 teskje salt og stek til den er gyllenbrun, ca. 4 minutter. Ha den over i en bolle. Tilsett den resterende spiseskjeen med vegetabilsk olje, tilsett deretter shiitakesoppen og stek til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter. Tilsett ingefær, hvitløk, soyasaus og 1/4 teskje salt og stek til den dufter, ca. 1 minutt.
- Tilsett risen under omrøring for å løse opp eventuelle klumper, og fordel den utover i pannen. Varm risen i 3 minutter. Ha egget, tofuen og eventuell væske tilbake i pannen og kok under omrøring for å løse opp egget og fordele bitene jevnt, i omtrent 1 minutt. Smak til med salt om nødvendig. Dryss over vårløk og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
