Kylling Yakitori (Kyllingspyd)

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4

Kylling Yakitori (kyllingspyd) – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

900 g kyllinglår uten skinn og bein
225 g risnudler, kokt etter anvisning på pakken (skyll med kaldt vann og sil godt av)
225 g japansk kål mizuna (salat sennep)
1/4 kopp daikonpuré
1/3 kopp mirinsaus (risvin)
1/3 kopp sake
2 ss. rapsolje
2 spiseskjeer soyasaus med lavt saltinnhold
Litt sterk saus pluss litt mer til servering
Salt og malt sort pepper
4 ss. rapsolje
4 ss. l. riseddik
2 spiseskjeer soyasaus
2 ts limesaft
2 teskjeer sukker
Ekstrautstyr: trespyd 15 cm lange (legg i bløt i kaldt vann i minst 1 time)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, riseddik, limesaft, risnudler, bladsalat, daikon reddik, sterk saus, soyasaus, mirin (risvin), sake

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du reddikpuré, mirin, sake, olje, soyasaus og sterk saus. Tilsett kyllingen og rør. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 8 timer.
Forvarm en kullgrill eller keramisk kamadogrill til høy varme over direkte varme.

Tre et kyllinglår på hvert av de to spydene i endene. Krydre med salt og pepper. Grill til de er stripete og gjennomstekt, ca. 6 minutter per side. Legg over på et skjærebrett.

I en stor bolle blander du olje, riseddik, soyasaus, limesaft og sukker, og smaker til med pepper. Hell en liten mengde av blandingen over sennepen, bland og legg blandingen i en stor, grunn serveringsskål. Bland nudlene med resten av dressingen og legg den i midten av sennepen.
Del kyllinglårene i to på midten (mellom spydene) for å lage kebab. Fordel spydene rundt sennepen, med kyllingen i midten. Drypp over mer sterk saus og server.

Kategorier:

oppskrift / Grill, grillfest / Grillet kylling / Grillet fjærkre / / / Japansk mat / Bobby Flay

Lignende oppskrifter