Kyllingkebab i yoghurtmarinade med ras el hanout

Stemmer: 1

Slik lager du - Yoghurtmarinert kyllingkebab med Ras El Hanout

Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 521, totalt fett 24 G., mettet fett 5 G., proteiner 57 G., karbohydrater 20 G., fiber 5 G., kolesterol 178 mg, natrium 1027 mg, sukker 11 G.

Hvis du er ute etter en ny smak til kyllingkebaben din, kan du prøve denne marokkansk-inspirerte versjonen. Kyllingbrystbiter marineres i naturell yoghurt med harissa, mynte og hjemmelaget ras el hanout, og deretter settes på spyd med paprika og løk. Du kan grille eller steke i panne. Kebaben er deilig, saftig og har en herlig orientalsk aroma.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Ras el-Hanout

1 ss. malt spisskummen
1 teskje malt kardemomme
1 teskje malt kanel
1 teskje paprika
1 teskje malt muskatnøtt
1 teskje cayennepepper
0,5 ts malt nellik
0,5 ts malt allehånde
0,5 ts malt koriander
0,5 ts malt sort pepper
0,5 ts gurkemeie

Kylling

1,5 kopper vanlig helmelkyoghurt
3/4 kopp finhakkede friske mynteblader
1/4 kopp olivenolje
1 ss grovt salt
1 ss sukker
1 ss harissa
4 knuste hvitløksfedd
1 rødløk, halvparten finhakket, halvparten kuttet i 3–5 cm store biter.
1 sitron, delt i to
900 g kyllingbryst uten skinn og bein, kuttet i terninger på 3–5 cm.
1 paprika, kuttet i 3–5 cm store biter.
Spesialutstyr8 trespyd

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, ras el hanout krydder, sitron, søt paprika, rødløk, harissasaus, yoghurt, mynte, malt cayennepepper, muskatnøtt, paprika, allehånde, nellik, kardemomme, kanel, gurkemeie, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ras al-hanout:

I et glass med lokk blander du spisskummen, kardemomme, kanel, paprika, muskatnøtt, cayennepepper, nellik, allehånde, koriander, pepper og gurkemeie. Dekk til og rist for å blande. Mål opp 1 spiseskje av kyllingkrydderblandingen og ha den i en stor bolle. Oppbevar resten av blandingen i glasset i opptil 3 måneder og bruk den i oppskriftene dine.
Kylling:

I en bolle med krydderet, ha yoghurt, mynte, olje, salt, sukker, harissa, hvitløk, finhakket løk, saften av en halv sitron og ca. 0,5 teskje sort pepper og bland. Tilsett kyllingen og bland til den er jevnt dekket, dekk deretter til og mariner i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.

Legg 8 trespyd i vann i minst 30 minutter. Tre kyllingbitene på spydene, vekselvis med paprika- og løkbiter.
Forvarm en grill eller grillpanne på middels høy varme. Grill kebabene, snu dem av og til, til de er brune på alle sider og gjennomstekt, ca. 7 minutter per side. Klem over saften av den resterende sitronhalvdelen før servering.

Forfatter av oppskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kokebokforfatter.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Oppskrifter i bakgården / Sommerretter / Hovedretter / Fugl / Grill, grillfest / Enkle grilloppskrifter / Grillet kylling / Grillet fjærkre / / Marokkansk mat

Oppskriftsamlinger