Vietnamesisk Pho Bo (nudelsuppe med oksekjøtt)
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 334, totalt fett 4 G., mettet fett G., proteiner 22 G., karbohydrater 51 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 334, totalt fett 4 G., mettet fett G., proteiner 22 G., karbohydrater 51 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Vietnamesisk Pho Bo (nudelsuppe med storfekjøtt) – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 225 g risnudler
- 340 g mager oksefilet (fettfri)
- Salt og malt sort pepper
- 1 stor løk, halvert
- 1 stykke skrelt ingefær (10 cm lang), delt i to
- 3 kopper lavnatriumkjøttkraft
- 5 fedd stjerneanis
- 1 kanelstang
- 4 stilker med vårløk
- 2 jalapeñopepper, helst røde eller grønne
- 1/2 kopp fersk koriander
- 2–4 ss fiskesaus
- 1 kopp ferske bønnespirer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: risnudler, biff, fiskesaus, vårløk, jalapeño pepper, ingefærrot, stjerneanis, kanel, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok risnudler i henhold til anvisningen på pakken.
I mellomtiden setter du en stor kjele på høy varme. Stikk en gaffel i kjøttet over det hele for å gjøre det mørere, og krydrer deretter med salt og pepper.
Brun kjøttet til det er svidd, men fortsatt rødt, 2–3 minutter på hver side, og legg det deretter over på en tallerken. Tilsett løk og ingefær og kok i ca. 4 minutter. Tilsett kraften, 7,5 dl vann, stjerneanis og kanel.
Skru ned varmen og la det småkoke i omtrent 20 minutter. - I mellomtiden skjærer du vårløk og jalapeñopepper i tynne skiver (fjern frøene for en mildere smak) og plukker opp korianderen. Skjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene. Hell av vannet fra nudlene.
Tilsett fiskesaus i kraften og la det småkoke i 5 minutter. Kast ingefær, stjerneanis og kanelstang. Ta ut og hakk løken. Fordel nudlene i 4 boller, hell i kraften og topp med kjøttdeig, vårløk, koriander, bønnespirer, jalapeño og løk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
