Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Grønnsakscarpaccio av zucchini og gul squash - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1 gul squash, tynt skåret
• 1 squash, tynt skåret på langs
• 1/2 kopp hakket sjalottløk og friske urter (persille, mynte)
• Olivenolje, til å dryppe over
• Ferskpresset sitronsaft, til å drysse over
• Litt revet Pecorino Romano-ost til oversvømmelse

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

zucchini, gul squash, sitronsaft, persille, sjalottløk, Pecorino Romano-ost

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Legg zucchiniskivene i et enkelt lag på et serveringsfat, deretter zucchiniskivene og dryss over hakkede urter. Drypp over sitronsaft og olivenolje, og krydre med salt og pepper. Legg de resterende grønnsaksskivene i samme rekkefølge, slik at du lager omtrent fem lag.
  
  Dryss over pecorinoost og la det stå i 20 minutter.

Stemmer: 7