Sommerpizzetta med fersken, burrataost, ruccola og sprøstekt grillet skinke
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6
Grill tre pizzettas – små, individuelle pizzaer – med saftig, smakfull ruccola, kremet burrataost, søte, karamelliserte ferskener og sprø prosciutto. Hvis du allerede har pizzadeig, tar ikke tilberedningsprosessen lang tid. Alle ingrediensene utfyller hverandre harmonisk og skaper en deilig sommerforrett med den lekre aromaen av grillet brød.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kg. gjærpizzadeig
- 1–2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 250 g tynne skiver serranoskinke
- 2 ss (30 g) smør
- 6 fersken, tynt skåret på en mandolin
- 1 ts brunt sukker
- 150 g ruccola, vasket
- 900 g burrataost
- Mel, til å drysse med
- Olivenolje til smøring
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
Smør to stekeplater lett med vegetabilsk olje. Legg skinkeskivene i et enkelt lag, pensle lett med vegetabilsk olje og stek i 10–12 minutter. Snu dem halvveis for å sikre at de blir sprø. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles. - Rull pizzadeigen til tre kuler. Dryss arbeidsflaten med mel (eller maismel for tekstur) og rull hver kule til en avlang, 25–30 cm lang og 10 cm bred. Pensle begge sider med olivenolje.
- I en kjele på middels høy varme, smelt smøret og kok ferskenene med brunt sukker og litt salt og pepper til de er karamelliserte, 3 til 4 minutter.
- Varm en grillpanne eller utendørsgrill over høy varme. Grill 1 oljet tortilla i 2 minutter, eller til den er godt markert.
- Snu pizzaen og legg den over 2 kopper ruccola, et par skjeer burrataost, noen kandiserte fersken og skiver av sprøstekt skinke. Krydre med salt og pepper og dekk til med et lokk for å smelte osten. Ta pizzaen av grillen og gjenta med de resterende to pizzaene.
Oppskrift dessertpizza med fersken.
Forfatter av oppskriften - Kokk Chris Santos
Kategorier:
oppskrift / Sommerretter / Hurtigmat / Pizzaer / Bakeri / Salte paier
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
