Stekepannechili med maisbrød

Stemmer: 2

Lag chili, bak maisbrød og server alt i én stekepanne til middag. Dampen som stiger opp fra den krydrede røde chilien gir brødet en unik, luftig tekstur.

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4–6

Rød bønnechili i et maisbrødlokk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g storfekjøtt (nakke og skulder), kuttet i terninger på 1,3 cm.
2 bokser (280 g hver) hakkede tomater med chili, avrent
1 boks (400 g) røde kidneybønner, drenert og skylt
1 ss vegetabilsk olje
3/4 kopp maismel, pluss 1 spiseskje til å drysse kjøttet med
1 ss. olivenolje
1 middels løk, hakket
3 fedd hvitløk, i skiver
3–4 ss. chilipulver
2 ts malt spisskummen
3 kopper kyllingkraft
4 spiseskjeer sukker
3/4 teskje natron
1 stort egg
1/2 kopp melk
1/4 kopp rømme, pluss mer til servering
3 spiseskjeer smeltet smør
3/4 kopp mel, pluss 1 spiseskje til å drysse kjøttet med
100 g revet cheddarost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, Kidneybønner, tomater, maisbrød, egg, melk, cheddarost, rømme, chilikrydder, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olje i en 30 cm støpejernspanne på høy varme til den er veldig varm. Krydre kjøttet med salt og pepper, dryss over 1 ss mel og 1 ss maismel. Ha kjøttet i stekepannen og stek under omrøring til det er gyllenbrunt, 6–10 minutter.

Skru ned varmen til middels. Tilsett løk og hvitløk og stek under stadig omrøring i ca. 8 minutter, til løken er myk. Tilsett chilipulver (bruk mindre hvis du ikke liker det sterkt) og spisskummen og stek til det dufter, ca. 1 minutt.

Tilsett kyllingkraft, tomater, bønner og 1 spiseskje sukker og la det småkoke. Kok til kjøttet er mørt og sausen tykner, ca. 30 minutter. Hvis væsken fordamper og kjøttet er mindre enn tre fjerdedeler dekket, tilsett litt mer vann.
I mellomtiden plasserer du en rist midt i ovnen og forvarmer ovnen til 200 °C. I en middels stor bolle visper du sammen resten av 3/4 kopp maismel, 3/4 kopp mel, 3 ss sukker, natron og 1 ts salt.

I en annen bolle blander du rømme, melk og egg. Tilsett denne blandingen til de tørre ingrediensene og visp til alt er godt blandet. Tilsett smeltet smør og cheddarost. Fordel ovale deler av røren på chilien med en skje, men la det være litt mellomrom mellom hver bolle. Røren vil ikke dekke chilien helt.

Stek i ca. 17 minutter, til maistortillaene er gyllenbrune og holder formen når man berører dem. Chilien skal boble og være varm. Ta formen ut av ovnen og server med rømme.

Oppskrift Chili med kjøttdeig, bakt under en mais- og osteskorpe med avokadosaus.

Kategorier:

oppskrift / Panne / Tilbehør / Supper / Tykke supper og gryteretter / / / Matnettverk - oppskrifter / Meksikansk mat

Lignende oppskrifter