Rekegumbo-gryte med maisbrød

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Rekegumbo-gryte med maisbrød – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Gumbo

2 kopper skrelte reker
1 boks (400 g) hermetiske hakkede tomater i egen juice
300 g frossen okra
1 kopp finhakket løk
1 kopp finhakket selleri
2 ss olivenolje
2 laurbærblad
1/2 ts tørket timian
1 teskje sitronpepper
1,5 ts hjemmelaget krydder, oppskrift inkludert
1 kopp kylling- eller fiskekraft

Maisbrød

1 egg, pisket
1/3 kopp melk
350 g maisbrødmelblanding

Hjemmelaget krydder

1 ss salt
1/4 kopp sort pepper
1/4 kopp hvitløkspulver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, tomater, okra, okra, selleri, maisbrød, laurbærblad, hvitløkspulver, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en støpejernspanne steker du løk og selleri i smør. Tilsett laurbærblad, timian, sitronpepper og hjemmelaget krydder. Hell i kraften og tilsett tomater og okra. Legg på lokk og la det småkoke på svak varme i 30 minutter. Ta kjelen av varmen og tilsett rekene.
Lag maisbrødet ved å forvarme ovnen til 200 °C. Visp sammen egg, melk og maismelblanding. Fordel røren på toppen av gumboen, men la midten være åpen. Stek i 15 til 20 minutter.

Hjemmelaget krydder:

Bland alle ingrediensene og oppbevar i en lufttett beholder i opptil 6 måneder.

Kulinariske råd: Denne søramerikanske retten tilberedes og serveres vanligvis i en jernpanne, men kan også tilberedes i en stekepanne med et ildfast håndtak.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Tilbehør / Gryteretter / Grønnsaker og sopp / / / Amerikansk mat / Cajun-kjøkken / Paula Deen

Lignende oppskrifter