Chili med gresskar og svarte bønner

Stemmer: 1

Slik lager du - Gresskar- og svartbønnechili

Bilde av retten: Ryan Liebe

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Chili med gresskar og svarte bønner - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 boks (800 g) stekte tomater, i terninger
2 bokser (425 g hver) svarte bønner, avrent
1 liten butternut squash (ca. 450 g), skrelt og kuttet i 1,3 cm store biter (ca. 3 1/2 kopper)
1 liten kålrot (ca. 450 g), skrelt og kuttet i 1,3 cm store biter (ca. 3 1/2 kopper)
3 ss. olivenolje
1 stor løk, hakket
2 hakkede paprikaer (1 rød, 1 gul)
Salt
3 knuste fedd hvitløk
1 ss ancho chilipulver
1 ss. chilipulver
2 ts malt spisskummen
2 ts malt koriander
2 ts tørket oregano
2 spiseskjeer tomatpuré
2 laurbærblad
Gresskarkjerner, hakket vårløk og revet cheddar til topping
Maisbrød til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svarte bønner, butternut squash, kålrot, søt paprika, tomater, løk, hvitløk, ancho pepper, chilikrydder, spisskummen, koriander, oregano, laurbærblad, gresskarfrø, cheddarost, maisbrød

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en stor gryte eller kjele på middels varme. Tilsett løk og paprika, krydre med salt og stek under omrøring til grønnsakene er myke og lett brunede, ca. 10 minutter.

Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt. Tilsett både chilipulver, spisskummen, koriander, oregano og tomatpuré. Stek i ca. 2 minutter, til grønnsakene er dekket av krydderne, rør om og tilsett litt vann hvis blandingen er for tørr.
Tilsett 2 kopper vann, tomater, bønner, laurbærblad og 1 teskje salt i kjelen. Kok opp, reduser deretter varmen og rør inn gresskaret og kålroten.

Legg delvis på lokk og la det småkoke, rør av og til, til grønnsakene er møre og chilien begynner å tykne, 30 til 40 minutter. (Hvis chilien blir for tykk, tilsett opptil 1/2 kopp vann.) Fjern laurbærbladene og krydre med salt. Server med maisbrød og dryss over resten av ingrediensene.

Kategorier:

oppskrift / Supper / Tykke supper og gryteretter / / Gresskarretter / Gresskar hovedretter / Matnettverk - oppskrifter / Meksikansk mat

Lignende oppskrifter