Naturlige svinekoteletter fylt med maisbrød
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 660, totalt fett 34 G., mettet fett 12 G., proteiner 65 G., karbohydrater 21 G., fiber 5 G., kolesterol 255 mg, natrium 410 mg, sukker 0 G.
Kalorier 660, totalt fett 34 G., mettet fett 12 G., proteiner 65 G., karbohydrater 21 G., fiber 5 G., kolesterol 255 mg, natrium 410 mg, sukker 0 G.
Oppskriften bruker svinekoteletter med bein, tykke nok til å skjære i siden og fylle med et deilig fyll av smuldret maisbrød, jalapeñopepper, vårløk og frisk persille. De fylte kotelettene stekes først i panne til de er gyllenbrune, deretter stekes de i ovnen til de er ferdige, slik at fyllet varmes godt gjennom. Saften brukes til å lage en deilig saus. Den fylte svinekjøttet serveres med sausen og forvellede grønne bønner.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter med bein (2,5 cm tykke; ca. 280 g per stk.)
- 2 ss grovhakket fersk persille
- 2 vårløk, tynt skivet
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 kopp smuldret maisbrød
- 1 stort egg, lett pisket
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 0,6 kg grønne bønner, endene fjernet
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 ss premiummel
- 3/4 kopp lett saltet kyllingkraft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, maisbrød, grønne bønner
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- I en bolle, bland persille, vårløk, jalapeño, maisbrød, egg, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Skjær en dyp, 5 cm bred lomme i siden av hver svinekotelett. Fyll lommene med maisbrødblandingen.
- Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre svinekotelettene med salt og sort pepper. Ha noen svinekoteletter i stekepannen og stek til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter per side. Legg svinekotelettene over på en stekeplate med kant; ikke vask stekepannen. Stek i ovnen til de er gjennomstekt, 8–10 minutter.
- I mellomtiden koker du opp en middels stor kjele med saltet vann, tilsetter de grønne bønnene og koker til de er sprø og møre, 3 minutter. Hell av vannet og ha bønnene tilbake i kjelen. Tilsett 2 ss smør. Smak til med salt og pepper; rør om.
- Ta svinekjøttet ut av pannen og hell pannesaften i stekepannen. Dryss mel over væsken og varm opp over middels varme under omrøring i 1 minutt. Rør inn kraften, skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen, og kok til den tykner, 2 til 3 minutter. Ta av varmen; rør inn den resterende 1 spiseskjeen smør og 3/4 teskje sort pepper og hell sausen over svinekjøttet. Server med grønne bønner.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
