Vegetarisk chili med osteaktig maisbrød på en stekeplate

Stemmer: 1

Slik lager du - Vegetarchili med osteaktig maisbrød på stekeplate

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 538, totalt fett 25 G., mettet fett 9 G., proteiner 17 G., karbohydrater 66 G., fiber 12 G., kolesterol 36 mg, natrium 1123 mg, sukker 13 G.

Når temperaturen ute begynner å synke, er det ingenting koseligere og mer trøstende enn et måltid tilberedt i ovnen. Denne varmende chilien lages i ovnen på en stekeplate. Den er kjøttfri, men søtpoteten og blomkålen, stekt med krydder, gir en rik smak. En annen fordel med ovnsbakt chili er at du kan bake maisbrød rett oppå for et komplett vegetarmåltid.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 vårløk, grovhakket, pluss ekstra til servering
2 poblano-paprikaer, uten frø og i terninger (valgfritt)
2 søtpoteter, skrelt og i terninger
1 blomkålhode, kuttet i små buketter
1/4 kopp vegetabilsk olje
1 ss. chilipulver
2 ts hvitløkspulver
0,5 ts malt spisskummen
3/4 kopp maismel
0,5 kopper mel
1 spiseskje godt pakket lysebrunt sukker
2 ts bakepulver
1 kopp fersk eller tint mais
2/3 kopp revet skarp cheddarost (90 g) + ekstra til servering
1 kopp surmelk eller kefir
55 g smeltet usaltet smør
2 glass tomatsaus (220 gram hver)
1 boks (425 g) svarte bønner, reservert
1 kopp lett saltet grønnsaksbuljong
Hakket avokado, rømme, friske korianderblader og sterk saus til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, svarte bønner, søtpotet, Avokado, poblano pepper, korn, tomatsaus, surmelk, kefir, cheddarost, chilikrydder, hvitløkspulver, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til grill. Bland vårløk, poblanos, søtpoteter og blomkål med vegetabilsk olje, chilipulver, hvitløkspulver, spisskummen og 1 teskje salt på en stekeplate; fordel i et enkelt lag. Grill under omrøring til grønnsakene er gyllenbrune i kantene, 15–20 minutter.
I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland maisstivelse, hvetemel, brunt sukker, bakepulver og 1 teskje salt. Tilsett maisenna og 1/3 kopp cheddarost. Tilsett kjernemelk og smør og bland godt.

Ta ut stekebrettet og forvarm ovnen til 245 °C. Tilsett tomatsaus, svarte bønner med væske, grønnsaksbuljong og 1,5 teskjeer salt til de stekte grønnsakene og vend forsiktig. Legg 12 spiseskjeer med røre oppå, med ca. 4 cm mellomrom. Dryss den resterende 1/3 koppen cheddar over røren.
Stek til chilien bobler og toppingen er gyllen og gjennomstekt, 25–30 minutter. Server med vårløk, revet cheddarost, avokado i terninger, rømme, korianderblader og sterk saus.

Note

For å gjøre denne oppskriften glutenfri, erstatt en lik mengde glutenfritt mel med allsidig mel.

Kategorier: