Varm salat med kalkun og quinoa
Stemmer: 8
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 552, totalt fett 15 G., mettet fett G., proteiner 41 G., karbohydrater 64 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 552, totalt fett 15 G., mettet fett G., proteiner 41 G., karbohydrater 64 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Oppskrift varm salat Med stekte naturlige kalkunkaker og quinoa. Toppet med tomater, agurker og chilipepper. Serveres med en dressing av olivenolje, sherryeddik, estragon og persille.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper quinoa, forhåndsskyllet
- 450 gram. naturlige kalkunkoteletter
- 675 g tomater av forskjellige sorter, finhakket
- 1 cubanelle eller annen italiensk chilipepper, uten frø og finhakket
- 3 ss extra virgin olivenolje
- Grovt salt
- 3 ss hakket fersk estragon og/eller persille
- Nykvernet pepper
- 1/2 liten rødløk, halvert og skivet
- 4 finhakkede agurker
- 2 ss. sherryeddik
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: quinoa, kalkun, rødløk, tomater, agurker, estragon, persille, chilipepper, sherryeddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 1/2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett quinoaen og kok under omrøring i ca. 4 minutter, til den er lett ristet. Tilsett 4 kopper vann og 1/4 ts salt og kok opp. Reduser varmen til middels og la det småkoke i 15 minutter, til vannet er absorbert og quinoaen er mør.
- Kalkunkjøtt Bland med halvparten av urtene, 1/4 ts salt og pepper etter smak, sett til side. Legg løken i bløt i kaldt vann i 10 minutter.
- I en stor bolle blander du tomater, chilipepper, agurker, eddik, 1,5 ss olivenolje, resten av urtene, 1/4 ts salt og pepper etter smak. Hell av vannet fra løken. Tilsett løken i tomatblandingen og rør.
- Varm den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Brun kalkunen i 3 minutter på hver side til den er gyllenbrun. Tørk den med kjøkkenpapir og skjær den deretter i 5 cm store biter. Løsne quinoaen med en gaffel og fordel den i serveringsskåler. Topp med tomatblandingen og kalkunen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
