Fersk edamamebønner og zucchinisalat
Stemmer: 16
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne utrolig sunne, saftige salaten med en forfriskende smak kan serveres som forrett til nesten ethvert måltid. Hovedingrediensen er umodne edamame-soyabønner, fullpakket med protein og essensielle mikronæringsstoffer, som beholdes selv etter koking. For å berike salaten med enda flere vitaminer, kostfiber og smak, blandes edamame-bønnene med tynt skivet fersk squash, gulrøtter, vårløk og dill, og krydres med sitronsaft og olivenolje.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Kok 2 kopper frosne, skallede edamamebønner i henhold til anvisningen på pakken. Bland 2 spiseskjeer av hver sitronsaft og olivenolje, 1 teskje revet sitronskall og 1/2 teskje sukker og grovt salt i en stor bolle. Tilsett edamamebønner, 1 squash, delt i to og tynt skiver, 1 revet gulrot, 2 hakkede vårløk og 2 spiseskjeer finhakket dill. Krydre med salt og pepper og rør om.
Oppskrifter med lignende ingredienser: edamamebønner, zucchini, gulrot, vårløk, dill
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
