Ruccola pesto saus
Stemmer: 26
Tid: 10 minutter.
Ruccola pesto saus - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kopper fersk ruccola
- 1 ss finhakket hvitløk
- Salt og nykvernet pepper
- 1 kopp olivenolje
- 2 ss ristede pinjekjerner, pluss 1 ss rå nøtter
- 1/8 teskje vitamin C (valgfritt)
- 1/2 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pesto-saus, ruccola, pinjekjerner, Parmesanost, hvitløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lag en stor bolle med isvann og kok det opp i en stor kjele. Ha ruccolaen i en stor sil og senk den ned i det kokende vannet. Senk ruccolaen umiddelbart ned i det kokende vannet. Blancher i omtrent 15 sekunder.
Ta ut ruccolaen, rist av overflødig vann, og legg den deretter i en bolle med isvann og vend den igjen for å avkjøles så raskt som mulig. Sil av vannet. - Klem ruccolaen godt med hendene. Grovhakk ruccolaen og ha den i en blender.
Tilsett hvitløk, salt og pepper etter smak, olivenolje, 2 spiseskjeer pinjekjerner og vitamin C, hvis du bruker det. Rør i minst 30 sekunder. Dette vil gi den grønne ruccolaen en god farge i oljen. - Tilsett osten og rør. Pestoen kan oppbevares i en tett lukket beholder i kjøleskapet i flere dager.
Ta pestosausen ut av kjøleskapet før middag slik at den får romtemperatur. Dryss over den resterende spiseskjeen pinjekjerner før servering.
Gå2 ss.
Kategorier:
oppskrift / Sauser / Dipper / / Europeisk mat / Italiensk mat / Michael Chiarello
Lignende oppskrifter
