Basilikumpesto med mandler og tomater

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 259, totalt fett 25 G., mettet fett 5 G., proteiner 7 G., karbohydrater 3 G., fiber 1 G., kolesterol 8 mg, natrium 210 mg, sukker 1 G.

Denne raske hjemmelagde pestoen er laget med fersk basilikum, ristede mandler, parmesan og tomatbiter. Mandlene er en kjærkommen erstatning for tradisjonelle pinjekjerner, og gir pestoen en uvanlig, men interessant smak. Sausen passer godt til pasta, kylling og fisk. Server som forrett med brød.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/3 kopp lett ristede mandler
3 kopper løst pakket friske basilikumblader
1 teskje hakket hvitløk
0,5 ss grovrevet parmesanost
0,5 kopper extra virgin olivenolje
0,5 kopp hakkede tomater

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: basilikum, Parmesanost, tomater, mandel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha mandlene i en foodprosessor og kjør til de er finhakket. Tilsett basilikum, hvitløk og 1/4 teskje salt og kjør til de er finhakket. Tilsett parmesanost og kjør til de er jevnt fordelt.
Med foodprosessoren i gang, hell sakte inn olivenolje og kjør til en jevn masse. Ha pestoen over i en bolle og topp med tomatene.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Foodprosessor / Sommerretter / Sauser / Dipper / Sprer / Salatdressinger / / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Oppskriftsamlinger