Tid: 5 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 250 gram

Hvis du ikke gidder å kaste de lyse, saftige rødbet- eller gulrottoppene, lag en deilig pestosaus av dem. Tilsett selleri, valnøtter, hvitløk, revet parmesan og olivenolje til friske grønnsaker, bland, og den smakfulle pestoen er klar på få minutter. Server som forrett med friske grønnsaker eller smør på brød.

Ingredienser:

• 1/4 kopp hakkede valnøtter
• 1 fedd hvitløk
• 1 kopp gulrottopper
• 0,5 kopp rødbettopper
• 0,5 kopp selleriblader
• 1/3 ss revet parmesanost
• 2/3 kopp olivenolje
• 0,5 ts røde pepperflak
• Grovt salt og nykvernet sort pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

pesto-saus, valnøtter, hvitløk, selleri, Parmesanost, røde pepperflak

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en foodprosessor blander du nøtter og hvitløk og kjører til det er grovhakket.
Trinn 2
• Tilsett gulrot- og rødbetblader, selleriblader og parmesan og hakk.
Trinn 3
• Mens prosessoren går, tilsett olje og røde pepperflak. Smak til, og krydre med salt og pepper. Server umiddelbart eller sett i kjøleskapet.
  
  Ha pestoen over i en beholder og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 2 uker (eller frys den i opptil 3 måneder).).

Stemmer: 1