Kjøttmuffins med barbecuesaus

Stemmer: 2

Slik lager du - Kjøttbollemuffins med BBQ-saus

Barbecuesaus er et fantastisk supplement til enhver kjøttrett. Denne sausen er delikat, men likevel røkt, og har fascinert folk over hele verden. Barbecuesaus ble først laget i Amerika, men den ble raskt populær på grunn av sin utrolige smak. Denne sausen selges i alle butikker, men en mer deilig versjon kan lages hjemme.

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Disse kjøttdeigmuffinsene, stekt i muffinsformer og toppet med barbecuesaus, potetmos og sprøstekt bacon, er en flott familiemiddag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kjøttmuffins

800 g kjøttdeig
1 middels løk, kuttet i biter
2 stilker selleri fra midten av blomsterstanden, kuttet i 5 cm lange biter.
1 grønn paprika
1 stort egg, pisket med litt melk
1 kopp brødsmuler
2 ss. grillkrydder
1 ss. røykfylt barbecuesaus
0,5 kopp tomatsalsa
1 ss Worcestershiresaus
Olivenolje
Bacon med grønne bønner, oppskrift nedenfor
Potetmos med kremost, oppskrift nedenfor

Bacon og grønne bønner i mikrobølgeovn

6 ferdige stykker sprøstekt bacon
450 g frosne grønne bønner

Potetmos med kremost

1,1 kg grundig vaskede poteter med øyne skåret ut
0,5 kopper drikkefløte eller helmelk
250 g ostemasse
2 vårløk, revet eller kuttet med kjøkkensaks

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, brødsmuler, Worcestershiresaus, barbecuesaus, potet, grønne bønner, ostemasse, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C.
Ha kjøttdeigen i en stor bolle. Ha løken og sellerien i en foodprosessor. Del den grønne paprikaen i to, fjern frøene og kast den. Hakk paprikaen i små biter og ha dem i foodprosessoren. Kjør grønnsakene til de er veldig finhakket, og ha dem deretter i bollen med kjøttdeigen. Tilsett egget som er pisket med melk, brødsmuler og grillkrydder.

Bland deretter inn barbecuesausen, salsa og worcestershiresaus. Hell halvparten av blandingen i bollen med kjøttblandingen. Bland blandingen med hendene. Vask hendene.

Smør en muffinsform med 350 ml (ca. 1,25 dl hver) med en pensel. Bruk en iskremskje til å helle kjøttblandingen i hver form. Pensle hver form med resten av sausen.
Stek i omtrent 20 minutter. For å sjekke om muffinsene er ferdige, skjær opp en av dem og sjekk midten. Server med grønne bønner og potetmos med kremost.

Bruk de resterende kjøttbollene til steking Muffinsmørbrød med et ostebrød.

Denne retten serveres med Merlot-rødvin.

Bacon og grønne bønner i mikrobølgeovn

Legg baconet mellom kjøkkenpapir og stek i mikrobølgeovnen på høy effekt i 60 sekunder. Avkjøl baconet, og smuldre eller riv det deretter for hånd.

Ha de grønne bønnene i en bolle og krydre med olivenolje, salt og pepper. Dekk bollen løst med plastfolie og varm de grønne bønnene i mikrobølgeovnen på høy effekt i 5 minutter. Rør om og stek i ytterligere 5 minutter. Fjern plastfolien og dryss bacon over bønnene.
Potetmos med kremost

Kok potetene i 15 minutter til de er møre. Mens potetene koker, kan du lage kjøttmuffinsene.

Når potetene er ferdige, hell av vannet og legg dem tilbake i kjelen for å tørke dem litt. Mos potetene med fløte eller melk i en morter. Tilsett kremosten og fortsett å mose til osten smelter inn i potetene. Tilsett vårløken og smak til med salt og pepper.