Kjøttmuffins med grønnsaker

Stemmer: 1

Slik lager du kjøtt- og grønnsaksmuffins

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Lag festlige kjøttkaker i individuelle kjøttkaker og topp dem med fløyelsmyk potetmos som krem, drysset med hakket persille. Det er både hovedrett og tilbehør i ett. Server med valgfri saus eller saus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kjøttmuffins

1 kopp smuldret smørkjeks
1 kopp havregryn
425 g kjøttdeig
425 g kjøttdeig av svin
2/3 kopp hakket løk
2/3 kopp helmelk
0,5 kopp hakket fersk persille
0,5 kopp hakket selleristilk
1/3 kopp ketchup
1/4 kopp hakket grønn paprika
2 spiseskjeer Worcestershiresaus
1 teskje salt
1 teskje nykvernet sort pepper
1 teskje paprika
1 ts gul sennep
0,5 ts tørket merian
0,5 ts tørket timian
0,5 ts krydret salt
2 egg, lett pisket

Potetmos pålegg

900 g poteter
2 ss melk
2 ss rømme
60 g mykt usaltet smør
Nykvernet sort pepper
Din favorittsaus, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, søt paprika, selleri, Worcestershiresaus, timian, merian, salt med krydder, melk, rømme, potetmos

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en muffinsform med matoljespray.
Kjøttkake:

I en middels stor bolle blander du knuste kjeks, havregryn og melk. I en stor bolle blander du kjøttdeig, svinekjøttdeig, løk, persille, selleri, ketchup, grønn paprika, worcestershiresaus, salt, sort pepper, paprika, sennep, merian, timian, kryddersalt og egg. Tilsett havreblandingen og bland godt, men ikke press kjøttdeigen ned.

Fordel kjøttblandingen i åtte porsjoner på 220 gram og legg dem i den forberedte muffinsformen. Glatt ut toppen av hver porsjon. Stek til kjøttkaken har en kjernetemperatur på 74 °C, omtrent 30 minutter. Ta kjøttkaken ut av muffinsformene og legg den på kjøkkenpapir for å renne av overflødig væske. Kjøttkaken kan også lages i en brødform.
Potetmos:

Skrell potetene og skjær dem i 2,5 cm store biter. Legg dem i en kjele, dekk med kaldt vann, tilsett salt og kok opp. Kok til potetene er møre, 15–20 minutter. Sil godt av vannet. Ha potetene, melken, rømme og smøret i en bolle og mos til det er glatt. Smak til med salt og pepper. Fordel potetmosen over kjøttkake-cupcakesene med en iskremskje. Server med saus.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Middagsselskap / Hovedretter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter