Grønnkålsalat med blåmuggost og valnøtter

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 170, totalt fett 16 G., mettet fett 4 G., proteiner 3 G., karbohydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 8 mg, natrium 150 mg, sukker 2 G.

Tilfør tekstur og smak til denne grønnkålsalaten med ristede valnøtter og smuldret blåmuggost, og den søte og syrlige vinaigretten binder det hele vakkert sammen. Server den til enhver kjøtt-, fjærkre- eller fiskerett. En fin måte å innlemme noen sunne, frodige grønnsaker i kostholdet ditt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopper valnøtter
1 medium sjalottløk, tynt skåret
1/3 kopp eplecidereddik
1,5 ts Dijonsennep
1 teskje honning
1/3 kopp ekstra virgin olivenolje
280 rubler liten grønnkål (ca. 16 kopper)
1/2 kopp smuldret blåmuggost, som for eksempel gorgonzola

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grønnkål, blåmuggost, valnøtter, eplecidereddik, Dijon-sennep, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Legg valnøttene på en stekeplate og stek dem under omrøring til de er ristet, 8–10 minutter. Sett dem til side for å avkjøles, og hakk dem deretter grovt.
I mellomtiden dekker du sjalottløken med kaldt vann og lar den stå i 10 minutter; siler godt av og tørk den tørt.

I en stor bolle, visp sammen eddik, sennep, honning, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper til en jevn masse. Hell sakte inn olivenoljen under konstant omrøring til dressingen tykner.
Ha grønnkål, sjalottløk og valnøtter i bollen med dressingen og bland godt. Tilsett blåmuggost, salt og pepper etter smak, og bland forsiktig.

Kategorier: