Kjøttgryte med aubergine og ost

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Kjøttkake (kjøttgryte) Den kan kalles en klassiker innen amerikansk mat. Faktisk ble oppskriften brakt fra Europa av tyske immigranter som slo seg ned i Pennsylvania. Retten ligner virkelig brød i utseende. Den vil garantert glede de som liker mettende retter med den livlige smakskombinasjonen av aubergine og ost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kjøttkake

900 g kjøttdeig
2/3 kopp basilikum, hakket
2/3 kopp finrevet parmesanost
2/3 kopp hermetisk tomatsaus med basilikum
1/3 kopp brødsmuler
2 teskjeer salt
1 teskje malt sort pepper
3 store fedd hvitløk, finhakket
2 store egg ved romtemperatur
1 liten løk, finhakket

Auberginer

1/4 ss. olivenolje
1 mellomstor aubergine, skjær av stilken og den motsatte enden, skjær i 6-8 sirkler 1 cm brede.
1/4 teskje salt
1/4 ts malt sort pepper
1/3 til 3/4 kopp hermetisk tomat-basilikumsaus, pluss ekstra til servering
1/2 kopp helmelkmozzarella, grovt revet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, basilikum, Parmesanost, tomatsaus, brødsmuler, hvitløk, egg, løk, auberginer, mozzarellaost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
For å lage kjøttkake, bland kjøttdeig, basilikum, parmesan, basilikum-tomatsaus, brødsmuler, salt, pepper, hvitløk, egg og løk til en jevn masse. Fordel blandingen på en stekeplate med stekeplate som ikke belegger belegg. Stek til den er gjennomstekt, eller til et termometer stukket i skorpen viser 71 °C, ca. 20–25 minutter.

For å steke auberginen, varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Ha i aubergineskivene én om gangen og stek i 2–3 minutter til de er lett gylne. Snu skivene og krydre med salt og pepper. Stek i ytterligere 3 minutter.
Legg aubergineskivene i et enkelt lag oppå kjøttkaken. Ha 1–1,5 spiseskjeer tomat- og basilikumsaus i midten av hver aubergineskive. Dryss mozzarellaen over og stek i ytterligere 5 minutter, til osten begynner å smelte.
Del kjøttkaken i 6–8 biter og server hver bit med en ekstra klatt tomat- og basilikumsaus.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Gryteretter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / / Amerikansk mat / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter