Enkel moussaka (gresk kjøttgryte)

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Enkel moussaka (gresk kjøttgryte) - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 middels aubergine, skrelt og kuttet i 1 cm store skiver
450 g kjøttdeig
3/4 kopp tomatmasse
450 g tynt skivede poteter
Olivenolje
1 ss revet parmesanost
1 stor løk, hakket
2 kopper naturell yoghurt
2 knuste fedd hvitløk
3 lettpiskede egg
3/4 kopp lettkrem
1/2 ts muskatnøtt
Smør
1/2 ts kanel

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: auberginer, tomater, potet, kjøttdeig, yoghurt, krem, løk, hvitløk, Parmesanost, egg, muskatnøtt, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Pensle aubergineskivene med olivenolje og krydre med salt og pepper. Varm 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne med slippbelegg og stek auberginene på middels høy varme. Legg dem over på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Varm 2 spiseskjeer olivenolje i den samme store stekepannen og stek løk og hvitløk i 3 minutter.
Tilsett kjøttdeigen og brun den godt. Tilsett krydder og tomater. Kok blandingen opp på et svakt underlag og la den småkoke i 10 minutter.

I en annen stekepanne med slippbelegg, varm 3 spiseskjeer olivenolje og stek potetene på begge sider. Legg dem på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje, og krydre deretter med salt og pepper. Legg potetene, kjøttet og auberginen i en smurt ildfast form og dryss over parmesan.

I en middels stor bolle blander du yoghurt, egg og fløte. Smak til med salt og pepper og hell sausen over gryten. La den hvile i 10 minutter, og stek deretter i 30–40 minutter, til toppen er gyllenbrun og sausen bobler. La gryten hvile i 15 minutter før servering.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Enkle og raske oppskrifter / Raske hovedretter / Middag / Hovedretter / Gryteretter / Kjøtt / Matnettverk - oppskrifter / Gresk mat

Oppskriftsamlinger