Pastagryte med bacon og aubergine
Stemmer: 4
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Italienere elsker pasta, spiser den som hovedrett, tilsetter den i salater og til og med baker den. Når de baker, bruker de vanligvis rause mengder mozzarellaost, kjent for sin delikate tekstur og den utrolige elastisiteten den gir når den smelter. Baking lar pastaen i denne oppskriften tilføre smakene av aubergine og pancetta, og forvandler den til en komplett rett som ikke krever ekstra sauser.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g tørr cavatappi-pasta
- 2 ss olivenolje
- 350 g pancetta, i terninger
- 1 mellomstor aubergine, skrelt og kuttet i terninger på 1,2 cm.
- 5,5 kopper ferdig marinara-saus
- 3 ss revet mozzarella
- 1 kopp parmesanost, grovt revet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: auberginer, bacon, cavatappi-pasta, mozzarellaost, Parmesanost, marinara-saus, pancetta
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett pancettaen og stek under omrøring til den er gyllenbrun og sprø, ca. 8 minutter. Bruk en hullsleiv og hell over i en stor serveringsskål.
- Øk varmen til middels høy, ha auberginen i det smeltede pancettafettet og stek under omrøring til den er gyllenbrun og mør, 6–8 minutter. Ha den over i serveringsskålen sammen med pancettaen.
- Kok cavatappien i kokende saltvann til den er nesten al dente, omtrent 2 minutter mindre enn anvist på pakken. Hell av vannet fra pastaen og ha den i retten sammen med pancettaen og auberginen.
- Tilsett marinarasausen, halvparten av mozzarellaen og halvparten av parmesanen i retten og rør godt. Hell blandingen i en ildfast form på 3 til 3,5 liter og dryss over resten av mozzarellaen og parmesanen.
- Stek uten lokk til pastaen er gyllenbrun, ca. 15 minutter. La den hvile i ca. 10 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
