Pastagryte med aubergine og pepperoni
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 818, totalt fett 41 G., mettet fett 15 G., proteiner 36 G., karbohydrater 78 G., fiber 10 G., kolesterol 77 mg, natrium 1298 mg, sukker 13 G.
Kalorier 818, totalt fett 41 G., mettet fett 15 G., proteiner 36 G., karbohydrater 78 G., fiber 10 G., kolesterol 77 mg, natrium 1298 mg, sukker 13 G.
Denne fyldige, ostete pastagryten i tomatsaus er fylt med aubergine og biter av pepperoni, som gir en pikant smak. En annen hemmelighet bak denne grytens deilige smak er kombinasjonen av tre oster: Asiago, parmesan og ricotta. Alle vil garantert be om mer!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 5 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 3 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1/4 ts knuste røde pepperflak
- 1 boks (800 g) moste hermetiske tomater
- 1 boks (425 g) hermetiske hakkede tomater
- 1 teskje tørket oregano
- 1 mellomstor aubergine, skrelt og kuttet i 2 cm store biter.
- 1 ss pepperonibiter
- 450 g tørr cavatappi-pasta
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 3 kopper revet Asiago-ost
- 1 ss revet parmesanost
- 1 kopp fersk ricotta
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: cavatappi-pasta, tomater, auberginer, Asiago-ost, Parmesanost, ricottaost, pepperonipølse, oregano
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og røde pepperflak og stek under omrøring til hvitløken er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Tilsett begge boksene med tomater, oregano og 1 kopp vann. Øk varmen til middels høy og kok opp. Reduser varmen litt og la det småkoke uten lokk til sausen tykner, 15–20 minutter. Smak til med salt og pepper.
- I mellomtiden varmer du de resterende 3 spiseskjeene olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett auberginen og 1/2 ts salt og stek til auberginen er mør, 6–8 minutter. Ha den over i en stor bolle med en hullsleiv. Ha pepperonien i stekepannen og stek til den er sprø, ca. 2 minutter. Ha den over i bollen med auberginen.
- Kok cavatappipastaen i saltet vann i omtrent 2 minutter kortere enn anvist på pakken. Hell av vannet og ha pastaen i en bolle.
- Ha tomatsausen, persillen, halvparten av Asiago-osten og halvparten av parmesanen i samme bolle og bland godt for å fordele ingrediensene jevnt. Ha pastaen i en ildfast form på 3 til 4 liter og topp med ricotta, dryss deretter over resten av Asiago og parmesan. Stek uten lokk til den er sprø, ca. 15 minutter. La gryten hvile i ca. 10 minutter og server.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
