Meksikansk kjøtt- og bønnegryte

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Tenk på denne retten som en tallerken med dekonstruerte tacoer, med en maistortillabunn og -topp, og et solid fyll av spisskummenkrydret kjøttdeig og pintobønner.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Gryterett

2 ss vegetabilsk olje, pluss litt mer til å smøre formen
700 g kjøttdeig
3 spiseskjeer chilipulver
1,5 ts malt spisskummen
1 teskje tørket oregano
Bordsalt og nykvernet sort pepper
1 middels løk, hakket
4 knuste fedd hvitløk
1 boks (425 g) pintobønner, avrent og skylt
2 kopper hermetisk sterk tomatsalsa, pluss ekstra til servering
6 kopper gule maischips (ca. 150 g), pluss ekstra til servering
3 kopper revet cheddarostblanding med ostMonterey Jack"

Foreslåtte toppinger

1 kopp rømme, blandet godt til en jevn masse
1 kopp strimlet isbergsalat
2 hakkede plommetomater
0,5 skivet avokado
1/4 kopp syltet jalapeño-pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, chilikrydder, spisskummen, oregano, løk, hvitløk, pintobønner, salsasaus, chips, cheddarost, Monterey Jack-ost, rømme, isbergsalat, plommetomater, Avokado, jalapeño pepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Hell litt olje i en ildfast form.
Varm olje i en stor stekepanne på høy varme. Ha deretter kjøttdeigen i stekepannen og dryss over chilipulver, spisskummen, oregano, 1 ts salt og noen få kvernet sort pepper. Stek kjøttdeigen, del den opp med en stekespade, til den er brunet, ca. 5 minutter. Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er myk, ytterligere 5 minutter. Tilsett bønner, tomatsaus og 1/2 kopp vann, la deretter blandingen småkoke og kok til sausen tykner, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper. (Denne blandingen av kjøttdeig og bønner kan tilberedes dagen i forveien.)

Fordel halvparten av maischipsene i bunnen av en ildfast form smurt med olivenolje. Fordel halvparten av kjøttdeigblandingen oppå pommes fritesen. Dryss deretter halvparten av osteblandingen over. Gjenta med resten av pommes fritesen, kjøttdeigen og osten. Stek gryten uten lokk til osten er smeltet og gryten er gjennomvarm, ca. 20 minutter.
Om ønskelig, topp gryten med rømme, revet salat, tomater, avokado eller jalapeños. Server med ekstra salsa og tortillachips.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Pasta / Kjøtt / Egg og meieriprodukter / Gryteretter / Meksikansk mat

Lignende oppskrifter