Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hemmeligheten bak den fantastiske smaken til disse bifftacoene er en marinade laget med naturlig bjørnebærsaft. Tilsett limesaft, jalapeño og rødløk i marinaden for en rik og mangesidig smak, og la kjøttet stå i flere timer. Etter grilling av biffen, reduser marinaden i en kjele for å lage deilige, myke løk som er et fantastisk supplement til biffstrimlene i tacoene.

Ingredienser:

• 1 kopp 100 % bjørnebærjuice
• 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
• 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 1 liten rødløk, tynt skåret i halve ringer
• 3 fedd hvitløk, knust
• 1 kopp hakket frisk koriander + blader til servering
• 450 g. skjørtbiff eller flankbiff
• 8 mais- eller små hvetetortillaer, varmet opp
• Hakkede tomater, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, tortilla, rødløk, chilipepper, limesaft, tomater, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland bjørnebærsaft, limesaft, olivenolje, løk, jalapeño og koriander i en stor plastpose med glidelås. Tilsett biffen, lukk posen og snu den slik at den dekkes godt. Sett i kjøleskapet i 2–4 timer.
Trinn 2
• Forvarm en utendørs grill eller grillpanne på komfyrtoppen over middels varme. Ta biffen ut av marinaden og hell marinaden i en liten kjele. Kok opp og la det småkoke til væsken har fordampet og løken er myk, ca. 12 minutter. Smak til med salt og pepper.
Trinn 3
• I mellomtiden tørk biffen og krydre den rikelig med salt og pepper. Grill, snu én gang, til det dukker opp grillmerker, 4–5 minutter per side for medium-rare. Legg den over på et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter.
Trinn 4
• Skjær biffen i tynne strimler på tvers av fibrene. Legg bitene blant tortillaene og topp med løk. Pynt med tomater og koriander, om ønskelig.

Stemmer: 1