Vannmelon- og fetaost-pikniksalat

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 320, totalt fett 30 G., mettet fett 6 G., proteiner 4 G., karbohydrater 12 G., fiber 1 G., kolesterol 17 mg, natrium 466 mg, sukker 8 G.

Denne kalde salaten med søt vannmelon, agurk og salt fetaost i en syrlig myntevinaigrette er akkurat det du trenger på en varm sommerdag! Både vannmelon og agurker har et høyt vanninnhold, noe som gjør denne salaten utrolig forfriskende. Fersk chilipepper gir en spesiell, pikant smak. Hvis du ikke har det for hånden, kan du tilsette en klype røde pepperflak, og basilikum kan erstatte mynten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 fedd hvitløk, knust eller revet
1 liten Fresno- eller jalapeño-chilipepper, uten frø og finhakket
6–9 spiseskjeer extra virgin olivenolje
3 spiseskjeer rødvinseddik
1/4 kopp finhakket fersk mynte
3 kopper rød, steinfri vannmelon, kuttet i store terninger
0,5 kopp hakket agurk
1/4 kopp finhakket vårløk
0,5 kopp smuldret gresk fetaost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Vannmelon, agurker, vårløk, fetaost, mynte, Fresno-pepper, vineddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha hvitløk, Fresno-saus, olivenolje og eddik i en glasskrukke med lokk. Krydre med salt og pepper, og tilsett deretter mynten. Dekk til og rist kraftig for å blande. Sett til side.
Når salaten er klar til servering, bland vannmelon, agurk og vårløk i en stor bolle. Drypp over vinaigretten og vend forsiktig. Dryss over smuldret fetaost. Server salaten avkjølt.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Piknik / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Salater / Grønnsaksalater / Michael Symon

Oppskriftsamlinger