Vannmelon-gazpacho

Stemmer: 8

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 190, totalt fett 16 G., mettet fett G., proteiner 3 G., karbohydrater 10 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Gazpacho er en berømt spansk sommersuppe. Opprinnelig ansett som en fattigmannsrett, tilberedte bøndene den med eddik, vann, brød, olivenolje og hvitløk. Senere ble tomater og andre grønnsaker tilsatt suppen, og fra å være en fattigmannssuppe ble den en tradisjonell spansk rett, til og med servert ved kongelige mottakelser. Hovedfordelen med gazpacho er at den ikke krever koking, og dermed bevarer alle dens gunstige egenskaper. Den er klar på bare noen få minutter, ganske enkelt ved å blande alle ingrediensene. Denne spanske suppen serveres avkjølt, noe som gjør den til et perfekt valg for varme sommerdager.

Lag en unik versjon av gazpacho ved å erstatte noen av tomatene med vannmelonmasse.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper vannmelon, i terninger
1 stor tomat, puréert
En halv serranopepper
1 teskje rødvinseddik
1/4 kopp olivenolje
2 spiseskjeer hakket rødløk
En halv agurk, uten frø og finhakket
2 ss hakket dill, pluss ekstra til servering
1/4 kopp smuldret fetaost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Vannmelon, tomater, serranopepper, fetaost, vineddik, agurker, dill

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en blender blander du tomater, paprika og 1 kopp vannmelon. Hell i rødvinseddik og olivenolje. Kjør alt til puree, og tilsett deretter løk, agurk og dill. Smak til med salt og pepper. Kjør til en jevn masse.
Hell gazpachoen i avkjølte boller, dryss over dill, ost og resten av vannmelonbitene. Server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Kalde retter / Sommerretter / Supper / Kalde supper / Kremete supper / Spansk mat / Tyler Florence

Oppskriftsamlinger