Hushpuppy på øl
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 15 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 15 stk.
Hushpuppies er en nordamerikansk rett som består av små, frityrstekte kuler laget av maismelrøre. De tilberedes ofte hjemme eller på hjemmelagde restauranter. Hushpuppies serveres vanligvis til grillmat, sjømat eller andre frityrstekte retter. Disse sprø kulene er et flott tilbehør til lunsj eller middag.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper hvitt eller gult maisstivelse
- 2 ts bakepulver
- En klype cayennepepper
- 1 kopp øl, pluss mer om nødvendig
- 2 store egg
- 1 løk, veldig finhakket
- 4 kopper vegetabilsk olje, til frityrsteking
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: maismel, lett øl, malt cayennepepper, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm vegetabilsk olje i en stor støpejernspanne over høy varme til et frityrtermometer viser 190 °C (350 °F).
- Å lage frittersI en stor bolle, visp sammen maismel, bakepulver, cayennepepper og 1 teskje salt. I en annen bolle eller et stort målebeger, bland ølet med egg og løk. Tilsett litt salt og pepper og visp til en jevn masse. Vend de våte ingrediensene inn i de tørre ingrediensene, med så få bevegelser som mulig (blandingen skal ligne våt sand; tilsett mer øl om nødvendig).
- Kle en tallerken med kjøkkenpapir og plasser den i nærheten av komfyrtoppen. For å steke hushpuppies, øs røren med en middels stor iskremskje og slipp den i den varme oljen. Vær forsiktig så du ikke fortoverer dem.
- Stek under omrøring av og til med en hullsleiv til de er gyllenbrune (3–5 minutter), og bruk den deretter til å ha hushpuppies over i den ferdige retten. Juster varmen for å opprettholde ønsket temperatur og gjenta med resten av røren. Server som tilbehør til den stekte steinbiten.
Hurtigmatrett: oppskrift på stekt steinbit i røre
Forfatter av oppskriften - Kokk Virginia Willis (USA) er lærer i cajun- og kreolsk mat, forfatter av bøker om friluftsliv og vinner i helsekategorien i 2016.
Kategorier:
oppskrift / Frityrsteking / Middag / Bakeri / Forretter / Snacks med sauser / / Amerikansk mat
Lignende oppskrifter
