Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Bobby Flay steker først sjalottløk med sprø pancetta, deretter steker han rosenkål og nypoteter til de er møre, og avslutter retten med en klatt smør og en forfriskende skvis sitronsaft.

Ingredienser:

• 450 g skrelt og delt i to Rosenkål
• 230 g pancetta i terninger
• 3 ss. olivenolje
• 4 sjalottløk, tynt skivet
• 8 nye poteter, delt i fire
• Salt og nykvernet pepper
• 2 ss (30 g) usaltet smør
• Saften av 1 sitron

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

Rosenkål, potet, sjalottløk, pancetta, sitronsaft

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 220 °C.
  
  Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett pancettaen og stek den til den er gyllenbrun og sprø. Legg pancettaen over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
  
  Ha sjalottløken i pannen og stek til den er myk. Tilsett rosenkål og poteter og rør om.
  
  Krydre med salt og pepper og stek i ovnen til grønnsakene er møre og gyllenbrune. Ta ut av ovnen og vend med smør og sitronsaft. Legg over på et serveringsfat og topp med pancetta.

Stemmer: 1