Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Bakte grønne bønner med sopp og sjalottløk - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 700 g ferske eller frosne grønne bønner, tint hvis de er frosne
• 1/4 kopp olivenolje
• 6 mellomstore sjalottløk, i terninger (ca. 1 kopp)
• 500 g sjampinjong, kuttet i skiver
• 6 store fedd hvitløk, hakket
• 1 ss hakket frisk timian
• 3 kopper skummet melk (1,5 % fett)
• 3 ss mel
• 1/2 ss revet parmesanost
• 1/2 kopp finhakket fersk persille
• 1/4 ts malt muskatnøtt
• Salt og nykvernet pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

grønne bønner, sjalottløk, sjampinjong sopp, timian, hvitløk, melk, mel, Parmesanost, persille, muskatnøtt, sopp

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Varm olivenolje i en stekepanne på høy varme. Tilsett 0,6 dl sjalottløk og stek under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Ha sjalottløken i et dørslag i en bolle og sil av vannet. Gjenta med resten av løken, stek 0,6 dl om gangen. Ta vare på oljen.
Trinn 2
• Ha de grønne bønnene i en dampkurv, kok opp og damp til de er lysegrønne, ca. 3 minutter.
Trinn 3
• Varm 1 spiseskje av den resterende oljen i en stekepanne på høy varme. Tilsett soppen og stek under omrøring i ca. 12 minutter. Tilsett hvitløk og timian og stek under omrøring i 1 minutt. Ha de stekte soppene over i en bolle.
Trinn 4
• Bland melk og mel til en jevn masse. Ha blandingen i en dyp stekepanne og kok opp under konstant omrøring. Skru ned varmen og la det småkoke på lav varme under omrøring i 10–15 minutter til blandingen tykner. Ta stekepannen av varmen og rør inn grønne bønner, stekte sopper, 1/3 kopp parmesanost, persille, muskatnøtt, 3/4 ts salt og 1/2 ts pepper.
Trinn 5
• Smør en ildfast form med olivenolje. Legg grønnsakene i den forberedte formen og dryss over stekt løk og resten av osten. Sett i ovnen og stek til de er gyllenbrune, ca. 20 minutter.

Stemmer: 1