Stekt egg, ricotta og pesto frokostpizza

Stemmer: 2

Slik lager du - Frokostpizza med stekt egg, ricotta og pesto

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1341, totalt fett 94 G., mettet fett 31 G., proteiner 54 G., karbohydrater 72 G., fiber 6 G., kolesterol 296 mg, natrium 1622 mg, sukker 4 G.

Et stekt egg-topping gjør disse individuelle pizzaene perfekte for søndagsbrunsj. Hjemmelaget zucchini-basilikum-mandelpesto gir dem en deilig friskhet, mens røkt ricotta og chiliflak gir en pikant vri som gjør frokosten din spesiell.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pizza

Maismel, til å drysse over
Mel til å jobbe med deig
450 gram. pizzadeig
5–6 spiseskjeer vegetabilsk olje
220 g provoloneost, grovt revet
Calabriske chiliflak, etter smak
4 store egg
450 g ricotta
Hakkede friske persilleblader, til pynt
Spesialutstyrpizzaskal og pizzastein

Squashpesto

250 g liten squash, skrelt og kuttet i 1 cm store biter.
1 kopp tettpakkede friske basilikumblader
0,5 kopper revet parmesanost
1/4 kopp ristede hakkede mandler
2 fedd hvitløk, grovhakket
1 vårløk, hakket
0,5 kopper extra virgin olivenolje
0,5 ts finrevet sitronskall

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, egg, pesto-saus, provoloneost, Parmesanost, mandel, hvitløk, sitronskall, ricottaost, røde pepperflak, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en pizzastein i nærheten av ovnens varmeelement eller i bunnen av ovnen og forvarm ovnen til 245 °C. Dryss maismel på en pizzaskje. Trykk pizzadeigen ned og del den i 4 porsjoner, som hver veier 110 g.
Dryss lett mel på arbeidsflaten. Arbeid med to deigballer om gangen (så mange som får plass på pizzasteinen), kjevle hver ball ut til ca. 0,3 cm tykkelse og legg dem i en pizzaskreller. Drypp over vegetabilsk olje, smør litt provoloneost jevnt over, krydre med salt, pepper og chiliflak. Bruk en pizzaskreller til å legge pizzaen over på en stekeplate og stek til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 10 minutter.

I mellomtiden forbereder du eggerøren.:

Varm omtrent 1 spiseskje vegetabilsk olje i en liten stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Knekk 2 egg og stek til kantene er gyldne og sprø, eggehvitene er stivne og eggeplommene fortsatt er rennende, ca. 3 minutter. Gjenta med de resterende 2 eggene.
Ta pizzaen ut av ovnen og smør et jevnt lag med zucchinipesto (se nedenfor) på toppen, dryss over ricotta-klumper, topp med stekte egg og dryss over persille.
Squashpesto

Bland squash, basilikum, parmesan, mandler, hvitløk og løk i en foodprosessor og kjør til det er grovhakket. Mens foodprosessoren går, hell sakte i olivenoljen og kjør til det er emulgert. Dryss over sitronskall, smak til med salt og pepper, og puls et par ganger.

Kategorier:

oppskrift / Rask baking / Sommerretter / Frokost / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Pizzaer / Bakeri / Salte paier / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Oppskriftsamlinger