Tostadas med chorizo og stekte egg
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 800, totalt fett 54 G., mettet fett 20 G., proteiner 39 G., karbohydrater 34 G., fiber 6 G., kolesterol 447 mg, natrium 1713 mg, sukker 3 G.
Kalorier 800, totalt fett 54 G., mettet fett 20 G., proteiner 39 G., karbohydrater 34 G., fiber 6 G., kolesterol 447 mg, natrium 1713 mg, sukker 3 G.
En sen søndag morgen kan du unne familien denne deilige meksikansk-inspirerte frokosten. Sprø tostadaer toppes med ost, bønner, meksikansk chorizo, et stekt egg og fersk pico de gallo, noe som gir dem en enestående, frisk smak. Disse tostadaene er også perfekte til middag.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 og 1/4 kopper hakkede cherrytomater (ca. 200 g)
- En halv liten rødløk, finhakket
- 2 ss syltede jalapeños, finhakket, + 1 ss saltlake
- 0,5 kopp hakket frisk koriander + ekstra til servering
- 1 ss ferskpresset limesaft + båter til servering
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 8 tostadaer
- 1 boks (400 g) hermetiske refried bønner
- 200 g rå chorizopølse uten tarm
- 1 kopp revet Pepper Jack-ost (ca. 100 g)
- 8 store egg
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: chorizo-pølse, egg, pepper jack-ost, tortilla, bakte bønner, cherrytomater, rødløk, pico de gallo-saus, jalapeño pepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- I en middels stor bolle blander du tomater, rødløk, jalapeño og lake, koriander, limesaft, 1 ss olivenolje og 1/4 ts salt. Sett til side.
- Legg tostadaene på to stekeplater og stek til de er gyllenbrune. Snu platene halvveis, ca. 5 minutter. Ta ut av ovnen. Fordel de refried bønnene over tostadaene (ca. 2 toppede spiseskjeer per tostada); fordel jevnt, og la det være en 0,6 cm kant. Fordel chorizoen oppå bønnene. Sett tostadaene tilbake i ovnen og stek til chorizoen er gjennomstekt, ca. 10 minutter. Dryss over revet ost og fortsett å steke til den er smeltet, ytterligere 1 til 2 minutter.
- I mellomtiden varmer du den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett eggene og stek til eggehvitene er delvis stivnet, 2 til 3 minutter. Legg på lokk og stek til eggehvitene er helt stivne, men eggeplommene fortsatt er rennende, ytterligere 2 til 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Fordel tostadaene på tallerkener. Topp med pico de gallo, eggerøre og koriander. Server med limebåter.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
